Свинья

Свинья (ар. خِنْزِيرٌ — хинзир‎) - парнокопытное нежвачное животное с крупным телом и короткими ногами.

В Священном Коране мясо свиньи, наряду с мертвечиной, кровью и всем тем, над чем не было произнесено Божье имя, фигурирует в контексте запрета для мусульманина на употребление его в пищу:

«Он запретил вам мертвечину, кровь, мясо свиньи и то, что принесено в жертву не ради Аллаха».  

Комментируя это кораническое высказывание некоторые толкователи Корана утверждают, что Аллах запретил употреблять в пищу только то, что причиняет людям вред. Что же касается запрета на употребление мяса свиньи, то здесь подразумеваются все части тела этого животного. Запрещается также употреблять сало.

В одном из четырых аятов, в которых упоминается о запрете на употребление мяса свиньи, свинина определяется как скверный, нечистый и вредный продукт. Вот что в этом аяте говорится:

Скажи: «Из того, что дано мне в откровении, я нахожу запрещенным употреблять в пищу только мертвечину, пролитую кровь и мясо свиньи, которое (или которая) является скверной, а также недозволенное мясо животных, заколотых не ради Аллаха». Если же кто-либо вынужден пойти на это, не домогаясь запретного и не преступая пределы необходимого, то ведь Аллах — Прощающий, Милосердный. 

Это определение совпадает с вероучениями иудаизма и христианства. У евреев отвращение к свиньям было настолько сильным, что они даже называли это животное «давар ахер», что в переводе означает — «другая вещь», то есть то, что лучше даже не называть по имени. «Нечистой» свинину считали еще в дохристианское время. Для христианства и иудаизма Пятикнижии Моисеевом (части Ветхого Завета) животные делятся на «чистых» и «нечистых», и перечисляются физические признаки, по которым их можно отличить. Разрешается лишь мясо тех, кто жует жвачку и имеет раздвоенные копыта с разрезом, а свинина в эту категорию не попадает.

О вреде употребления мяса свиньи существует большое количество работ, в которых, с научной точки зрения, обосновывается этот вопрос.

Согласно некоторым источникам, мясо свиньи содержит в себе большое количество гормона роста, который способствует развитию воспалительных процессов и гипертрофии. Избыточное поступление гормона роста в организм может привести к ожирению и различным новообразованиям (в том числе и злокачественным). Вред свинины для организма объясняется и повышенным содержанием в ней гистамина – основного медиатора воспаления. Попадая в организм, гистамин провоцирует развитие различных воспалительных процессов (фурункулез, аппендицит, воспаление желчного пузыря, воспаление сосудов, абсцессы, кожные заболевания и другие).

Некоторые источники, ссылаясь на газету Washington Post от 31 мая 1952 приводят результаты медицинского исследования:

«У 1/6 населения США и Канады из-за употребления свиного мяса в организме содержатся личинки червя трихина. В большинстве случаев они не рассматриваются как возможная причина тех, или иных заболеваний. Многие люди умирают от заболеваний, вызванных именно этим паразитом. И виной этому является употребление свинины. С этим паразитом не способна справиться ни иммунная система организма человека, ни антибиотики, ни какие-либо другие лекарственные средства. Единственный способ – это предотвращение попадания этого паразита в организм. Так же трихины не погибают при засолке мяса или при его копчении».

Примечания

.