Тыква

Тыква

по-арабски: يقطين

отдел: Цветковые

класс: Двудольные

порядок: Тыквоцветные

семейство: Тыквенные

род: Тыква

в Коране: 37:146

теги: -

ключевые слова: йактин, яктин

см. также: инжир, лотос, лук, огурец, чеснок, чечевица

Ты́ква (ар. يَقْطِينٌ [йак̣т̣ӣн]‎) — травянистое растение семейства Тыквенные (Cucurbitaceae). Упо­ми­на­ет­ся в Коране однажды [37:146].

В Коране

Тыква упоминается в Коране однажды в суре ас̣-С̣а̄ф­фа̄т (37, «Выс­тро­ив­шие­ся в ря­ды») как де­ре­во (ша­джа­рат̈), укрывшее пророка Йунуса (Иону) , чтобы оно служило ему тенью и что­бы он мог поль­зо­вать­ся его плодами: И (ведь) поистине и Йунус был (из числа) посланных. ۝ Вот (од­наж­ды) убежал он (от своего народа) к перегруженному (людьми и товаром) кораблю. ۝ И (когда начался шторм) бросил он жребий и оказался из (числа) проигравших. ۝ И поглотил его кит, когда он был достоин порицания. ۝ И если бы только не то, что он был из числа вос­сла­вля­ющих (Аллаха), ۝ то, непременно, остался бы он во чреве его до того дня, когда будут вос­кре­ше­ны (все творения). ۝ И Мы же выбросили его в пустынную местность, и был он очень слаб. ۝ И вырастили Мы над ним дерево тыквы [йак̣т̣ӣн]. [37:139]. Большинство учёных, в том чис­ле Ибн Мас‘уд и Ибн ‘Аббас , сказали, что йак̣т̣ӣн — это всякое растение, не имею­щее ство­ла.

В переводах Библии нет единого мнения относительно названия растения, укрывшего Иону (Йу­ну­са) . В различных переводах фигурируют то неведомая клещевина, то плющ (лат. hedera), то тыква (лат. cucurbita). В тексте Танаха, основанного на редакции еврейского учёного 10 века Мо­ше бен-Ашера, тень над головой Ионы, по велению свыше, создавали листья клещевины. Ни­же в статье рассматриваются 3 вида растений: тыква, тыквенное дерево и клещевина.

Тыква

Тыква была и остается незаменимым диетическим продуктом, особо полезным при проблемах с печенью, желчным пузырем, при подагре, гастритах и колитах и заболеваниях, сопровож­да­ю­щих­ся отеками. Жёлтая окраска мякоти тыквы обусловлена наличием в ней большого количества ка­ро­тиноидов, из которых в организме синтезируется витамин А, и флавоноидов — раститель­ных ан­ти­ок­сидантов, которые снижают риск патологического перерождения клеток тканей ор­га­ни­зма че­ло­ве­ка. Также в тыкве присутствуют витамины В₁ (тиамин), В₂ (рибофлавин), В₆ (пи­ри­док­син), В_C (фолиевая кислота, витамин В₉), С (аскорбиновая кислота), Р (комплекс флавонои­дов, ка­те­хи­нов и других полифенольных соединений), РР (никотиновая кислота, ниацин, вита­мин В₃), Е (то­ко­фе­рол). Сумму витаминов в мякоти тыквы сопровождают практичес­ки все ма­кро- и мик­ро­эле­мен­ты, необходимые как для действия самих витаминов, так и для нормально­го фун­кци­они­ро­ва­ния организма в целом. Комплекс минералов, витаминов и флавоноидов тык­вы спо­соб­ст­ву­ет за­мед­ле­нию старения всего организма и помогает поддерживать в нор­ме сек­су­альную ак­тив­ность.

Нежная мякоть с почти нейтральной средой способствует заживлению язв желудка и две­над­ца­ти­пер­ст­ной кишки, полезна при токсикозе беременных. Кроме того, мякоть плодов содержит ве­ще­ст­ва, обладающие жёлчегонным, мочегонным и послабляющим действием. Высокое содержание пектиновых веществ, обеспечивает выведение из организма токсических продуктов обмена и из­лишка холестерина. Тыква очень хорошо усваивается организмом, так как отличается от­но­си­те­ль­но небольшим содержанием растительной клетчатки в съедобной части и значи­тель­ным со­дер­жа­нием воды. В зависимости от сорта и вида тыквы, содержание углеводов может ко­ле­бать­ся от 5 до 15 %, белков — от 1 до 2 %, жиров и органических кислот — доли процента.

Тыквенные семечки не только вкусны, но питательны и полезны, так как содержат до 52 % масла и до 28 % белка. Тыквенное масло по качеству не уступает лучшим пищевым маслам, но чаще всего его используют для получения лекарственных средств, поскольку оно содержит био­ло­ги­че­ски активные вещества, которые оказывают гиполипидемическое и ноотропное действие, по­вы­ша­ют потенцию, активируют иммунную систему организма. Кроме того, эти вещества замед­ля­ют процесс увеличения числа клеток тканей предстательной железы, способствуют устране­нию рас­стройств мочеиспускания и болевого синдрома при аденоме предстательной железы и у больных простатитом. Из тыквы можно приготовить много вкусных и диетических блюд, которые, с одной стороны, очень питательны и сытны, а с другой — оказывают профи­лак­ти­чес­кое или лечебное действие. Тыква особенно полезна поздней осенью и зимой, когда ас­сор­ти­мент свежих овощей ограничен.

В 1926 году экспедиция под руководством академика Н. И. Вавилова обнаружила в Северной Аф­рике дикорастущую мелкоплодную тыкву (Cucurbita pepo L.) из семейства тыквенных (Cucur­bi­ta­ceae), произрастающую в тех же самых местах, что и дикий арбуз. Этот вид тыквы искон­но рос в тех местах, где зародились ислам, христианство и иудаизм, и это растение вполне могло быть из­бра­но для защиты пророка Йунуса . Тыква быстрорастущее, лазающее растение, имеет сте­бли в виде длинных плетей с весьма крупными листьями. Она вполне способна за очень корот­кое вре­мя оплести шалаш из голых веток, в котором сидел пророк Йунус .

Тыквенное дерево

Кресценция, тыквенное или калебасовое дерево (Crescentia cujete L.) из семейства Бигнониевых (Bignoniaceae) — вечнозелёное тропическое дерево высотой до 10 м с грубой корой и широкой, неравномерной кроной, создающей умеренную тень. Листья ярко-зелёные, шириной 5 см и дли­ной до 15 см. Крупные цветки c колокольчатым венчиком белого или желтоватого цвета с кра­с­ны­ми или фиолетовыми прожилками и мускусным ароматом, содержащие большое ко­ли­че­ст­во пы­ль­цы и нектара, на плотных крепких цветоножках, развиваются непосредственно на стволе и на крупных безлистных ветвях, распускаются ночью и опыляются летучими мышами.

Крупные плоды до 40 см в диаметре, прикрепленные непосредственно к стволу и крупным вет­вям, имеют вид округлой или продолговатой тыквы, снабжены деревянистой кожурой и мякотью, в которую погружены семена. Тыквенное дерево в диком виде оно произрастает в Центральной Америке, Мексике, Колумбии, Венесуэле, Эквадоре, Перу, Парагвае, Амазонии в Бразилии и на Антильских островах в Карибском море. Название тыквенного или калебасового дерева растение получило из-за своеобразной формы плодов, внешне похожих на тыкву, и их роли в домашнем хо­зяйстве населения тех стран, где росли эти деревья. После удаления мякоти и высушивания обо­лочки из них делали разнообразные сосуды, украшеные растительным или геометрическим ор­на­ментом, предназначенные для хранения воды и реже — сыпучих продуктов.

Клещевина

Большинство ботаников, изучающих клещевину, сходятся во мнении, что она ведёт своё про­ис­хож­де­ние из северо-восточной Африки и Ближнего Востока, откуда она распространилась в виде культурного растения и как сорно-полевое растение практически по всем странам и континентам. В пользу этого свидетельствует тот факт, что более или менее крупные заросли дикорастущих ра­сте­ний сохранились на всём северном побережье Африки и кое-где в Аравии до настоящего вре­ме­ни. Надо сказать, что здесь преимущественно растёт наиболее древняя древовидная форма рас­тения. Попав на другие континенты, в иные природные и климатические условия, клещевина по­сте­пенно превратилась, хотя в крупное и многолетнее, но травянистое растение. Вероятно, Все­выш­ний Аллах выбрал именно клещевину для создания тени над пророком Йунусом , по­то­му что это — одно из наиболее быстрорастущих в мире растений с широкими листьями, кото­рое пос­ле появления проростка достигает высоты дерева через 3-4 месяца.

Растение довольно быстро изменяется, приспосабливаясь к климату и природным условиям мест произрастания. Поэтому существуют многочисленные, несколько отличающиеся описания его разновидностей. В тропических широтах, которые являются наиболее благоприятными для роста и развития клещевины, это вечнозелёное дерево приблизительно 10-12 м высоты. В тёплых сре­ди­земноморских странах — это более изящное, больше похожее на куст растение, достигающее в среднем высоты от 3 до 5 м. На се­ве­ре Франции и на юге России одичавшая клещевина — уже многолетняя трава высотой до 1,5 м, увядающая осенью и возобнов­ляю­щая­ся весной.

Клещевина в большинстве стран с умеренным климатом, в том числе в России, культивируется как однолетнее травянистое растение. Стебель коленчатый, ветвистый, зелёный или красноватый, высотой до 2-3 м. Листья очередные, с черешками длиной 20-60 см; листовая пластинка голая, овально-яйцевидная, шириной 30-80 см, пальчатораздельная, доли листа продолговатые, с зубчатым краем. Цветки однополые, од­но­дом­ные, собранные в группы, располо­жен­ные на оси кистевидного соцветия, тычиночные цветки в нижней части, пестичные — в ве­рх­ней части соцветия. Соцветия распола­га­ют­ся на концах ветвей или в пазухах листьев. Плоды — ша­ро­вид­ные или удлиненные ко­ро­боч­ки с шипами, реже голые, с тремя семе­на­ми. Семена клещевины содержат от 40 до 60 % жирного масла и фермент липазу; до 20 % бел­ко­вых веществ, в числе которых на­хо­дится малоизученный ядовитый рицин, весьма похожий по составу и действию на яд ско­рпи­она и некоторых морских рыб. В семе­нах и всех других органах клещевины содержится токсичный пи­ри­ди­но­вый алкалоид ри­ци­нин (от 0,1 до 1 %).

Клещевину выращивают, главным образом, ради семян, которые содержат быстро высыхающее касторовое масло, используемое, в ос­новном, в промышленности и медицине. Масло клещевины бледно-желтого цвета, густое, вязкое, с характерным неприятным запа­хом и вкусом. Содержит до 85 % триглицерида рицинолевой кислоты и до 15 % суммы триглицеридов олеиновой, линолевой и др. жир­ных кислот. Касторовое масло в современной терапии употребляется гораздо реже, чем в былые времена, и его назначают только как на­дёж­ное слабительное при острых и хронических запорах, для облегчения опорожнения кишечника при геморроидальных узлах и тре­щи­нах заднего прохода, для очищения кишечника до и после операции или при подготовке к диагностическому исследованию, и вы­пус­ка­ют в удоб­ных для приема внутрь желатиновых капсулах. Наружно касторовое масло применяют в составе эмульсий, мазей, ли­ни­мен­тов, баль­замов для лечения ожогов, ран, язв, для смягчения кожи, удаления перхоти и т. п..

Литература

Использованная литература

• И.Н. Сокольский, Тыква, выросшая над Йунусом // Растения из Садов Священного Корана. — М. : «САД», 2008. — С. 154-168. (рус.; сотр.)

Информация о статье

• Автор: Редакция сайта; E-mail: feedback@quranacademy.org.
• Библиографическая ссылка: Тыква [Электронный ресурс] // QuranAcademy.org: Академия Корана. 2017 г.
• URL: http://ru.quranacademy.org/encyclopedia/article/Тыква
• Дата первой публикации: 20 декабря 2017 г.

Сотрудничество

Академия Корана при­гла­ша­ет к сотруд­ни­чест­ву авторов статей, редакто­ров, пере­вод­чи­ков, волон­тёров и т. д. Об ус­ло­виях сотрудни­чест­ва и других интере­сую­щих Вас вопросах мо­же­те спросить в на­шем Те­ле­грам-ак­каунте.

Авторы этой статьи — участники проекта Академии Корана. Если вы хотите обсудить содержание статьи, то перейдите на страницу обсуждения статьи. Ссылки: 🔍 Просмотр (адм, арх, dev) / Википедия (цит.) / Iequran (л,с, а) / corpus / Brill: (1, 2, 3) / EQ / Islamica (ш, с) / TDVIA (ш) / ИЭС’91 / Али-заде Мета-теги:  / Google (hqa) / Яндекс : * {{TDV||статья||yıl=|cilt=|sayfa=}}