Тыква: различия между версиями

Материал из Академия Корана
Перейти к навигации Перейти к поиску
Нет описания правки
Нет описания правки
Строка 29: Строка 29:
== В Коране ==
== В Коране ==
Тыква упоминается в Коране однажды в суре ''[[ас-Саффат]]'' («Стоящие рядами»): {{ЦК|И (ведь) поистине и Йунус был (из числа) посланных. {{аят}} Вот (однажды) убежал он (от своего народа) к перегруженному (людьми и товаром) кораблю. {{аят}} И (когда начался шторм) бросил он жребий и оказался из (числа) проигравших. {{аят}} И поглотил его кит, когда он был достоин порицания. {{аят}} И если бы только не то, что он был из числа восславляющих (Аллаха), {{аят}} то, непременно, остался бы он во чреве его до того дня, когда будут воскрешены (все творения). {{аят}} И Мы же выбросили его в пустынную местность, и был он очень слаб. {{аят}} И вырастили Мы над ним дерево тыквы [йак̣т̣ӣн].|37|139|146}}.
Тыква упоминается в Коране однажды в суре ''[[ас-Саффат]]'' («Стоящие рядами»): {{ЦК|И (ведь) поистине и Йунус был (из числа) посланных. {{аят}} Вот (однажды) убежал он (от своего народа) к перегруженному (людьми и товаром) кораблю. {{аят}} И (когда начался шторм) бросил он жребий и оказался из (числа) проигравших. {{аят}} И поглотил его кит, когда он был достоин порицания. {{аят}} И если бы только не то, что он был из числа восславляющих (Аллаха), {{аят}} то, непременно, остался бы он во чреве его до того дня, когда будут воскрешены (все творения). {{аят}} И Мы же выбросили его в пустынную местность, и был он очень слаб. {{аят}} И вырастили Мы над ним дерево тыквы [йак̣т̣ӣн].|37|139|146}}.
В переводах Библии нет единого мнения относительно названия растения, укрывшего Иону (Йунуса) {{ас}}. В различных переводах фигурируют то неведомая клещевина, то плющ (лат. ''hedera''), то тыква (лат. ''cucurbita''){{sfn|И. Сокольский|2008|c=154}}.


== История ==
== История ==
== Использование ==
== Описание ==
== Описание ==
== Использование ==
Кресценция, тыквенное или калебасовое дерево (''Crescentia cujete L.'') из семейства Бигнониевых (''Bignoniaceae'') — вечнозелёное тропическое дерево высотой до 10 м с грубой корой и широкой, неравномерной кроной, создающей умеренную тень. Листья ярко-зеленые, шириной 5 см и длиной до 15 см. Крупные цветки c колокольчатым венчиком белого или желтоватого цвета с красными или фиолетовыми прожилками и мускусным ароматом, содержащие большое количество пыльцы и нектара, на плотных крепких цветоножках, развиваются непосредственно на стволе и на крупных безлистных ветвях, распускаются ночью и опыляются летучими мышами{{sfn|И. Сокольский|2008|c=155}}.
 
Крупные плоды до 40 см в диаметре, прикрепленные непосредственно к стволу и крупным ветвям, имеют вид округлой или продолговатой тыквы, снабжены деревянистой кожурой и мякотью, в которую погружены семена{{sfn|И. Сокольский|2008|c=156}}.
 
Родина дерева находится слишком далеко от того места, где зародился ислам — на Американском континенте, где в диком виде оно произрастает в Центральной Америке, Мексике, Колумбии, Венесуэле, Эквадоре, Перу, Парагвае, Амазонии в Бразилии и на Антильских островах в Карибском море{{sfn|И. Сокольский|2008|c=156}}.
 
Название тыквенного или калебасового дерева растение получило из-за своеобразной формы плодов, внешне похожих на тыкву, и их роли в домашнем хозяйстве населения тех стран, где росли эти деревья. После удаления мякоти и высушивания оболочки из них делали разнообразные сосуды, украшеные растительным или геометрическим орнаментом, предназначенные для хранения воды и реже — сыпучих продуктов. Слово «калебас», или «калабас» (calabash), означает «тыквенный сосуд». В Африке так называли любую посуду, сделанную из тыквы. Позже, после массового завоза черных рабов из Африки на Американский континент, этим словом стали называть и сосуды, сделанные из плодов тыквенного дерева, растущего в Южной и Центральной Америке, которое, вслед за этим приобрело называние — калебасовое дерево{{sfn|И. Сокольский|2008|c=156}}.
 
Родовое научное название растению было присвоено Карлом Линнеем в честь Петра Кресценция (Pietro Crescenzi, 1230—1320), итальянского ученого, книга которого под названием «Opus ruralium commodorum» считалась лучшим средневековым сочинением о сельском хозяйстве. С началом книгопечатания она разошлась по многим странам, была переведена на все основные европейские языки и на протяжении нескольких столетий пользовалась вполне заслуженной популярностью в континентальной Европе. На русский язык перевод был выполнен, скорее всего, с польского экземпляра в конце XV — начале XVI вв. по желанию святителя Макария, митрополита Московского и всея Руси, и при этом получила название «Книга глаголемая Назиратель, сиречь Уряд домовных детель», или, говоря более современным языком, «Книга, называемая попечитель, то есть описание домашних дел»{{sfn|И. Сокольский|2008|c=156}}.
 
В отличие от обыкновенной тыквы, плоды тыквенного дерева несъедобны, потому что в их мякоти содержится ядовитая синильная (цианистоводородная) кислота. Из плотной древесины делали примитивные сельскохозяйственные орудия, а тонкие прочные жесткие ветки тыквенного дерева на американском континенте долгое время использовали как розги для наказания непослушных детей и рабов. Черные рабы, вывезенные из Африки, как у себя на родине из тыквы, стали делать из высушенных плодов дерева шумовые музыкальные инструменты, известные сейчас под названием гуиро с горизонтальными насечками по бокам и маракасы, заполненные сухими семенами или мелкими камушками{{sfn|И. Сокольский|2008|c=157}}.
 
Теперь, когда стало более или менее ясно, что собой представляет тыквенное дерево, остается предположить, что переводчики Корана не знали о том, что оно растет на другом конце света, в местах весьма далеких от родины ислама, и стало известно под таким названием всему миру только после открытия Америки{{sfn|И. Сокольский|2008|c=157}}.
 
В Коране, Библии или Торе растения выполняют определённую смысловую или символическую нагрузку, и всегда упоминаются только те из них, которые растут в местах, где происходят описываемые в Священных текстах события{{sfn|И. Сокольский|2008|c=157}}.
 
Итак, если это тыква, то почему Аллах выбрал именно её для создания укрытия?{{sfn|И. Сокольский|2008|c=157}}
 
В популярной литературе принято считать местом, откуда тыква прошла победным маршем по всему миру, Центральную и Южную Америку и, поэтому, казалось бы, она тоже не могла вырасти над Йунусом. Однако почему-то всеми, кто пишет на эту тему, упускается из виду, что ещё в 1926 году экспедиция под руководством академика Н. И. Вавилова обнаружила в Северной Африке дикорастущую мелкоплодную тыкву (Cucurbita pepo L.) из семейства тыквенных (Cucurbitaceae), произрастающую в тех же самых местах, что и дикий арбуз. Более того, позднее установлено, что этот вид тыквы исконно рос в тех местах, где зародились ислам, христианство и иудаизм, и это растение вполне могло быть избрано для защиты пророка, почитаемого всеми тремя религиями{{sfn|И. Сокольский|2008|c=157}}.
 
Для тех, кто не видел этого растения, и потому не может понять, как тыква может дать тень объясним, что это быстрорастущее, лазающее растение, имея стебли в виде длинных плетей с весьма крупными листьями, вполне способно за очень короткое время оплести шалаш из голых веток, в котором сидел пророк Иона у христиан, или прятался в их тени Йунус (мир ему) у мусульман{{sfn|И. Сокольский|2008|c=158}}.
 
Когда-то тыква была признанным продуктом питания, который часто можно было встретить на столе и крестьянина, и горожанина. Потом про тыкву несколько забыли и стали отдавать предпочтение иным овощам, в частности, её ближайшим родственникам кабачкам, патиссонам, а позднее — цуккини, о чём можно только сожалеть. Тыква была и остается незаменимым диетическим продуктом, особо полезным при проблемах с печенью, желчным пузырем, при подагре, гастритах и колитах и заболеваниях, сопровождающихся отеками. Жёлтая окраска мякоти тыквы обусловлена наличием в ней большого количества каротиноидов, из которых в организме синтезируется витамин А, и флавоноидов — растительных антиоксидантов, которые снижают риск патологического перерождения клеток тканей организма человека. Также в тыкве присутствуют витамины В 1 (тиамин), В ? (рибофлавин), В 6 (пиридоксин), Вс (фолиевая кислота, витамин В 9), С (аскорбиновая кислота), Р (комплекс флавоноидов, катехинов и других полифенольных соединений), РР (никотиновая кислота, ниацин, витамин В 3), Е (токоферол). Сумму витаминов в мякоти тыквы сопровождают практически все макро- и микроэлементы, необходимые как для действия самих витаминов, так и для нормального функционирования организма в целом. Комплекс минералов, витаминов и флавоноидов тыквы способствует замедлению старения всего организма и помогает поддерживать в норме сексуальную активность{{sfn|И. Сокольский|2008|c=158}}.
 
Нежная мякоть с почти нейтральной средой способствует заживлению язв желудка и двенадцатиперстной кишки, полезна при токсикозе беременных. Кроме того, мякоть плодов содержит вещества, обладающие желчегонным, мочегонным и послабляющим и действием. Высокое содержание пектиновых веществ, обеспечивает выведение из организма токсических продуктов обмена и излишка холестерина. Тыква очень хорошо усваивается организмом, так как отличается относительно небольшим содержанием растительной клетчатки в съедобной части и значительным содержанием воды. В зависимости от сорта и вида тыквы, содержание углеводов может колебаться от 5 до 15 %, белков — от 1 до 2 %, жиров и органических кислот — доли процента{{sfn|И. Сокольский|2008|c=158}}.
 
Тыквенные семечки не только вкусны, но питательны и полезны, так как содержат до 52 % масла и до 28 % белка. Тыквенное масло по качеству не уступает лучшим пищевым маслам, но чаще всего его используют для получения лекарственных средств, поскольку оно содержит биологически активные вещества, которые оказывают гиполипидемическое и ноотропное действие, повышают потенцию, активируют иммунную систему организма. Кроме того, эти вещества замедляют процесс увеличения числа клеток тканей предстательной железы, способствуют устранению расстройств мочеиспускания и болевого синдрома при аденоме предстательной железы и у больных простатитом{{sfn|И. Сокольский|2008|c=159}}.
 
Из тыквы можно приготовить много вкусных и диетических блюд, которые, с одной стороны, очень питательны и сытны, а с другой — оказывают профилактическое или лечебное действие. Тыква особенно полезна поздней осенью и зимой, когда ассортимент свежих овощей ограничен{{sfn|И. Сокольский|2008|c=159}}.
 
Тыкву употребляют в пищу в варёном, жареном, печёном, пареном и маринованном виде. Из неё можно делать начинку для пирогов и варенье, повидло, цукаты, салаты, соки, напитки. Пекут из неё оладьи, варят кашу, супы, пюре, икру, добавляют к хлебным изделиям. Из сладких сортов делают суфле, пудинги и кремы{{sfn|И. Сокольский|2008|c=159}}.
 
Для того, чтобы максимально воспользоваться превосходными вкусовыми и полезными для здоровья свойствами тыквы при её обработке надо соблюдать несколько простых правил{{sfn|И. Сокольский|2008|c=159}}.
 
Начинать чистить тыкву надо с отрезания верхушки и донышка, после чего разрезать острым ножом пополам, вычистить семечки с помощью чайной ложки, очистить от толстой кожуры, нарезать, как рекомендуют в рецепте. Если кожура отделяется с трудом, то можно варить тыкву неочищенной. Кожуру легче будет снять, когда тыква сварится{{sfn|И. Сокольский|2008|c=160}}.
 
Варить тыкву нужно в подсоленом кипятке, предварительно разрезав на кубики. После варки тыкву надо незамедлительно откинуть на дуршлаг, чтобы вкус её не ухудшился{{sfn|И. Сокольский|2008|c=160}}.
 
Для того чтобы размягчить подсохшую тыкву, нужно разместить одинаково нарезанные куски в сетке для варки на пару, над кипящей водой{{sfn|И. Сокольский|2008|c=160}}.
 
Тыкву запекают в духовке, не добавляя жидкость. Наоборот, лишняя жидкость должна испарится. Можно запечь тыкву целиком, для чего нужно или проткнуть спицей несколько раз небольшую тыкву, или срезать у неё верхушку, перевернуть срезом вниз и поставив на подходящую посуду, в которую будет стекать излишняя влага{{sfn|И. Сокольский|2008|c=160}}. 
 
Жарить тыкву лучше всего, предварительно обваляв в муке или сухарях. Для того, чтобы при жарке ломтики тыквы не «разбрелись», нужно готовить её как кабачки — посолить куски тыквы и дать им полежать часа два. После этого хорошо высушить бумажным полотенцем{{sfn|И. Сокольский|2008|c=160}}.
 
Хороша тыква и для гриля, для этого разрезают тыкву на кубики или кружочки, смазывают оливковым маслом и жарят на гриле до мягкости. Приправляют солью, перцем и ароматизированным уксусом{{sfn|И. Сокольский|2008|c=160}}.
 
В России до сих пор особенно популярна пшенная каша с тыквой, которая, обладая высокой пищевой ценностью и великолепными вкусовыми достоинствами, к тому же является отличным диетическим блюдом при заболеваниях печени, сопровождающиеся нарушением образования и выделения желчи. Такими же свойствами обладает манная и рисовая каша с тыквой. Каротиноиды, которыми так богата тыква, лучше усваиваются организмом человека, если в блюда из тыквы добавлено масло и молоко{{sfn|И. Сокольский|2008|c=160}}.
 
С тыквой хорошо сочетаются чёрный перец, мускатный орех, розмарин, шалфей и лавровые лист и смесь соли и сахара. Маринованую тыкву лучше всего сдабривать корицей, гвоздикой, имбирем и анисом{{sfn|И. Сокольский|2008|c=161}}.
 
Тыква может храниться месяцами, при условии, что температура не опустится ниже 8º С. Нарезанная свежая тыква может храниться в холодильнике до 3 дней, при условии, что её упакуют в пленку. Варёная тыква, может храниться в морозилке до 3 месяцев{{sfn|И. Сокольский|2008|c=161}}.
 
На вопрос о том, откуда и как появилась тыква в Европе, нет окончательного ответа. Вполне возможно, что крупноплодную тыкву привезли с собой из Южной Америки корабли с добычей испанских конквистадоров, а её мелкоплодную сестру из Палестины доставили повозки с награбленным добром рыцарей-крестоносцев, возвращающихся в родные места из очередного крестового похода{{sfn|И. Сокольский|2008|c=161}}.
 
В России тыква появилась в XVI веке, либо с востока вместе с персидскими купцами, приезжавшими в Дербент, Астрахань и российские города со своим товаром, либо с запада её принесли смелые и предприимчивые московские купцы, завязавшие к XVI веку тесные торговые отношения со странами Западной Европы, в которых к этому времени тыква уже была достаточно популярным овощем. Российский климат позволял выращивать тыкву практически повсеместно, но настоящая культура тыквы на угодьях русских помещиков получила широкое распространение только начиная с XVIII века. Неприхотливый, дающий большие урожаи, удобный в хранении овощ настолько прижился во многих южных областях России, что там тыкву и по сей день считают исконно русской культурой{{sfn|И. Сокольский|2008|c=160}}.
 
Коль скоро мы заговорили о пророке, которого одинаково почитают приверженцы трех мировых религий, то нельзя обойти вниманием и тот факт, что в тексте Танаха, основанного на редакции еврейского ученого X в. Моше бен-Ашера, который исправил многочисленные ошибки переписчиков, накопившиеся за столетия, в книге пророка Ионы, которую заново переводил Иероним с древнееврейского языка, нет ни плюща, ни тыквы. Тень над головой Ионы, по велению свыше, создавали листья клещевины: «И предуготовил Господь Бог клещевину, и она поднялась над Ионой, чтобы была тень над головой его, чтоб спасти его от бедствия его; и обрадовался Иона клещевине этой радостью большой» (Танах. Невиим. Иона 4:6){{sfn|И. Сокольский|2008|c=161}}.
 
Древние римляне называли растение «рицинус», что означает «клещ», из-за некоторого внешнего сходства его семян с этими паразитирующими насекомыми. Свое научное название растение получило в XVIII столетии, уже будучи широко известным, когда великий систематик Карл Линней, сохранив древнее название, добавил к нему слово «обыкновенная» и поместил в семейство молочайных (Euphorbiaceae). С тех пор она называется клещевина обыкновенная (Ricinus communis L.){{sfn|И. Сокольский|2008|c=162}}.
 
Большинство ботаников, изучающих клещевину, сходятся во мнении, что она ведет свое происхождение из северо-восточной Африки и Ближнего Востока, откуда она распространилась в виде культурного растения и как сорно-полевое растение практически по всем странам и континентам. В пользу этого свидетельствует тот факт, что более или менее крупные заросли дикорастущих растений сохранились на всем северном побережье Африки и кое-где в Аравии до настоящего времени. Надо сказать, что здесь преимущественно растет наиболее древняя древовидная форма растения. Попав на другие континенты, в иные природные и климатические условия, клещевина постепенно превратилась, хотя в крупное и многолетнее, но травянистое растение. Довольно быстрому спонтанному расселению клещевины самосевом способствует тот факт, что она относится к само- и перекрестно- ветроопыляемым растениям, а семена сохраняют свою жизнеспособность 2-3 года. Сейчас почти всюду в мире, в тех местах, где климат хоть немного похож на субтропический, можно встретить одичавшие экземпляры растения на скалистых склонах, как сорняк — по краям полей, вдоль дорог, и как декоративное растение — в парках. Может быть, что Всевышний Аллах выбрал именно клещевину для создания тени над пророком Йунусом (Ионой) (мир ему), потому что это - одно из наиболее быстрорастущих в мире растений с широкими листьями, которое после появления проростка достигает высоты дерева через 3-4 месяца{{sfn|И. Сокольский|2008|c=162}}.
 
Растение довольно быстро изменяется, приспосабливаясь к климату и природным условиям мест произрастания. Поэтому существуют многочисленные, несколько отличающиеся описания его разновидностей. В тропических широтах, которые являются наиболее благоприятными для роста и развития клещевины, это вечнозеленое дерево приблизительно 10-12 м высоты. В теплых средиземноморских странах — Алжире, Египте, Греции и Ривьере — это более изящное, больше похожее на куст растение, достигающее в среднем высоты от 3 до 5 м. На севере Франции и на юге России одичавшая клещевина — уже многолетняя трава высотой до 1,5 м, увядающая осенью и возобновляющаяся весной{{sfn|И. Сокольский|2008|c=163}}.
 
Клещевина в большинстве стран с умеренным климатом, в том числе в России, культивируется как однолетнее травянистое растение. Стебель коленчатый, ветвистый, зелёный или красноватый, высотой до 2-3 м. Листья очередные, с черешками длиной 20-60 см; листовая пластинка голая, овально-яйцевидная, шириной 30-80 см, пальчатораздельная, доли листа продолговатые, с зубчатым краем. Цветки однополые, однодомные, собранные в группы, расположенные на оси кистевидного соцветия, тычиночные цветки в нижней части, пестичные — в верхней части соцветия. Соцветия располагаются на концах ветвей или в пазухах листьев. Плоды — шаровидные или удлиненные коробочки с шипами, реже голые, с тремя семенами{{sfn|И. Сокольский|2008|c=163}}.
 
Семена клещевины содержат от 40 до 60 % жирного масла и фермент липазу; до 20 % белковых веществ, в числе которых находится малоизученный ядовитый рицин, весьма похожий по составу и действию на яд скорпиона и некоторых морских рыб. В семенах и всех других органах клещевины содержится токсичный пиридиновый алкалоид рицинин (от 0,1 до 1 %){{sfn|И. Сокольский|2008|c=163}}.
 
Несмотря на то, что семена клещевины содержат рицин 109 , относящийся к классу лектинов, который считается одним из наиболее сильных природных ядов белковой природы, для человека это ядовитое вещество представляет сомнительную опасность, ибо для того, чтобы проявились признаки отравления или наступил смертельный исход, нужно съесть 20-30 семян, чего ни один здравомыслящий человек сделать не способен{{sfn|И. Сокольский|2008|c=163}}.
 
Клещевину выращивают, главным образом, ради семян, которые содержат быстро высыхающее касторовое масло, используемое, в основном, в промышленности и медицине. Масло применяется для пропитки тканей, которые использовали вплоть до середины XX столетия в авиастроении, и для изготовления полиграфических красок, выделки высококачественной кожи, а позднее — в производстве полиамидных волокон типа нейлона. Высыхающее касторовое масло — превосходный растворитель художественных красок и лаков. Гидрогенезированное (насыщенное водородом) масло используется в изготовлении медицинских и косметических мазей, восковых полировок для мебели, цветных мелков. Наибольшие среди растительных масел плотность и вязкость касторового масла, сохраняющиеся при высокой температуре, в сочетании с достаточно низкой температурой застывания при — 16°С, сделали его пригодным для применения в технике, в качестве смазочного материала для гоночных автомобилей, мотоциклов и спортивных самолетов с поршневым двигателем. Особенно высокий спрос на касторовое масло возник во время второй мировой войны, когда оно стало заменять ставшее дефицитным машинное масло. Касторовое масло может храниться без ухудшения своих свойств 3-4 года{{sfn|И. Сокольский|2008|c=164}}.
 
Медицинское касторовое масло получают только холодным прессованием, при котором ядовитые вещества остаются в жмыхе. Полученное масло дополнительно обрабатывают паром и горячей водой, для того чтобы окончательно избавиться от остатков ядов клещевины. При приеме плохо очищенного касторового масла может наступить отравление, признаками которого являются головокружение, головная боль, сильный понос, сердцебиение и судороги{{sfn|И. Сокольский|2008|c=164}}.
 
Масло клещевины бледно-желтого цвета, густое, вязкое, с характерным неприятным запахом и вкусом. Содержит до 85 % триглицерида рицинолевой кислоты и до 15 % суммы триглицеридов олеиновой, линолевой и др. жирных кислот{{sfn|И. Сокольский|2008|c=164}}.
 
Масса семян, оставшаяся после отжима масла, используется как высококачественное удобрение с высоким содержанием азота или, после прогревания, во время которого белковый яд рицин быстро и полностью разрушается, может благополучно использоваться на корм домашнему скоту. Из стеблей и древесины клещевины делают бумагу, картон и древесные плиты{{sfn|И. Сокольский|2008|c=165}}.


ТЫКВА, ВЫРОСШАЯ НАД ЙУНУСОМ .
Следы начала применения касторового масла в медицинских целях теряются в глубине веков. Из арабских источников до наших дней дошли сведения о том, что в древности и средние века им пытались лечить самые разнообразные болезни. Ему приписывали слабительное, болеутоляющее, бактерицидное, инсектицидное, очистительное, рвотное, тонизирующее, отхаркивающее, лактогенное и противоглистное действие. Касторовое масло наружно применяли для лечения ран, нарывов, карбункулов, ожогов, обморожений, дерматитов, рака кожи. Им пытались сводить бородавки, веснушки и родинки, смягчать сухость кожи частей тела и избавляться от себореи. Маслом клещевины лечили сифилис, венерические болезни, простуду, лихорадки, грипп, колики, конвульсии, зоб, глухоту, головную боль, расшатанные нервы, бред, бешенство, эпилепсию, паралич, водянку, подагру, ревматизм, остеомиелит, выпадение матки в послеродовой период, боль в желудке, вздутие кишечника, косоглазие, зубную боль, туберкулез, воспаление мочевого пузыря и мочеточников, применяли как абортивное средство. В умелых руках масло превращалось то в яд, то в противоядие{{sfn|И. Сокольский|2008|c=166}}.  


Проблемы с точностью перевода названий растений, упоминаемых в Священных книгах разных религий, существовала всегда. Вот и с тем растением, которое выросло по повелению Всевышнего Аллаха над Ионой в Ветхом Завете и Йунусом в Коране произошла досадная ошибка, которая повторяется в некоторых современных изданиях на русском языке. Блаженный Иероним Стридонский (ок.340-420), сделавший новый перевод Библии с древнееврейского языка на латинский язык, который получил впоследствии название Vulgata Editio, «общепринятое издание», или просто Вульгата (Vg), не зря высказывал опасение, что его сурово осудят за переделку Священного Писания. Действительно, в католическом мире его текст Библии вызвал яростную критику духовенства и фанатичное возмущение паствы. В качестве примера как раз будет уместно привести то место, где говорится об Ионе. Особую бурю гнева у верующих вызвал тот факт, что отныне Иона, выброшенный на берег, лежал под побегами вьющегося растения hedera («плющ»), вместо привычного по старолатинской версии такого же вьющегося растения cucurbita («тыква»). Создатели синодального перевода Библии на русский язык, скорее всего обнаружили, что в древнееврейском, греческом, ранне- и позднелатинском (от Иеронима) текстах голову Ионы от зноя прикрывает то неведомая клещевина, то плющ, то тыква, и поэтому, не мудрствуя лукаво, написали: «И произрастил Господь Бог раст т тение, и оно поднялось над Ионою, чтобы над головою его была тень и чтобы избавить его от огорчения его; Иона весьма обрадовался этому растению» (Ветхий завет. Иона 4:6). В Священном Коране говорится, что по воле Всевышнего выросло и прикрыло Йунуса от безжалостного солнца растение «йактин». Переводчики смыслов Корана на русский язык И. Ю. Крачковский и В. М. Порохова, видимо, не найдя точного русского эквивалента, оставили слово в неприкосновенности и поэтому 146 аят звучит у них соответственно так: «И вырастили Мы над ним дерево йактин» и: «Над ним взрастили Мы йактин». М.-Н. О. Османов предложил свой вариант этого аята: «Там по Нашей воле выросло над ним тыквенное дерево». И, наконец, в переводе смыслов Корана на русский язык, сделанным Э. Р. Кулиевым, который считается наиболее удачным на сегодняшний день, 146 аят выглядит так: «Мы взрастили над ним (или возле него) тыкву». Невольно возникает вопрос — так что же за растение защитило пророка от безжалостных солнечных лучей? Для того чтобы ответить на этот вопрос, нужно познакомиться с каждым из них. Кресценция, тыквенное или калебасовое дерево (Crescentia cujete L. из семейства Бигнониевых — Bignoniaceae) — вечнозеленое тропическое дерево высотой до 10 м с грубой корой и широкой, неравномерной кроной, создающей умеренную тень. Листья ярко-зеленые, шириной 5 см и длиной до 15 см. Крупные цветки c колокольчатым венчиком белого или желтоватого цвета с красными или фиолетовыми прожилками и мускусным ароматом, содержащие большое количество пыльцы и нектара, на плотных крепких цветоножках, развиваются непосредственно на стволе и на крупных безлистных ветвях, распускаются ночью и опыляются летучими мышами. Крупные плоды до 40 см в диаметре, прикрепленные непосредственно к стволу и крупным ветвям, имеют вид округлой или продолговатой тыквы, снабжены деревянистой кожурой и мякотью, в которую погружены семена. Родина дерева находится слишком далеко от того места, где зародился ислам — на Американском континенте, где в диком виде оно произрастает в Центральной Америке, Мексике, Колумбии, Венесуэле, Эквадоре, Перу, Парагвае, Амазонии в Бразилии и на Антильских островах в Карибском море. Название тыквенного или калебасового дерева растение получило из-за своеобразной формы плодов, внешне похожих на тыкву, и их роли в домашнем хозяйстве населения тех стран, где росли эти деревья. После удаления мякоти и высушивания оболочки из них делали разнообразные сосуды, украшеные растительным или геометрическим орнаментом, предназначенные для хранения воды и реже — сыпучих продуктов. Слово «калебас», или «калабас» (calabash), означает «тыквенный сосуд». В Африке так называли любую посуду, сделанную из тыквы. Позже, после массового завоза черных рабов из Африки на Американский континент, этим словом стали называть и сосуды, сделанные из плодов тыквенного дерева, растущего в Южной и Центральной Америке, которое, вслед за этим приобрело называние — калебасовое дерево. Родовое научное название растению было присвоено Карлом Линнеем в честь Петра Кресценция (Pietro Crescenzi, 1230—1320), итальянского ученого, книга которого под названием «Opus ruralium commodorum» считалась лучшим средневековым сочинением о сельском хозяйстве. С началом книгопечатания она разошлась по многим странам, была переведена на все основные европейские языки и на протяжении нескольких столетий пользовалась вполне заслуженной популярностью в континентальной Европе. На русский язык перевод был выполнен, скорее всего, с польского экземпляра в конце XV — начале XVI вв. по желанию святителя Макария, митрополита Московского и всея Руси, и при этом получила название «Книга глаголемая Назиратель, сиречь Уряд домовных детель», или, говоря более современным языком, «Книга, называемая попечитель, то есть описание домашних дел». В отличие от обыкновенной тыквы, плоды тыквенного дерева несъедобны, потому что в их мякоти содержится ядовитая синильная (цианистоводородная) кислота. Из плотной древесины делали примитивные сельскохозяйственные орудия, а тонкие прочные жесткие ветки тыквенного дерева на американском континенте долгое время использовали как розги для наказания непослушных детей и рабов. Черные рабы, вывезенные из Африки, как у себя на родине из тыквы, стали делать из высушенных плодов дерева шумовые музыкальные инструменты, известные сейчас под названием гуиро с горизонтальными насечками по бокам и маракасы, заполненные сухими семенами или мелкими камушками. Теперь, когда стало более или менее ясно, что собой представляет тыквенное дерево, остается предположить, что переводчики Корана не знали о том, что оно растет на другом конце света, в местах весьма далеких от родины ислама, и стало известно под таким названием всему миру только после открытия Америки. В Коране, Библии или Торе растения выполняют определённую смысловую или символическую нагрузку, и всегда упоминаются только те из них, которые растут в местах, где происходят описываемые в Священных текстах события. Итак, если это тыква, то почему Аллах выбрал именно её для создания укрытия? В популярной литературе принято считать местом, откуда тыква прошла победным маршем по всему миру, Центральную и Южную Америку и, поэтому, казалось бы, она тоже не могла вырасти над Йунусом. Однако почему-то всеми, кто пишет на эту тему, упускается из виду, что ещё в 1926 году экспедиция под руководством академика Н. И. Вавилова обнаружила в Северной Африке дикорастущую мелкоплодную тыкву (Cucurbita pepo L.) из семейства тыквенных (Cucurbitaceae), произрастающую в тех же самых местах, что и дикий арбуз. Более того, позднее установлено, что этот вид тыквы исконно рос в тех местах, где зародились ислам, христианство и иудаизм, и это растение вполне могло быть избрано для защиты пророка, почитаемого всеми тремя религиями. Для тех, кто не видел этого растения, и потому не может понять, как тыква может дать тень объясним, что это быстрорастущее, лазающее растение, имея стебли в виде длинных плетей с весьма крупными листьями, вполне способно за очень короткое время оплести шалаш из голых веток, в котором сидел пророк Иона у христиан, или прятался в их тени Йунус (мир ему) у мусульман. Когда-то тыква была признанным продуктом питания, который часто можно было встретить на столе и крестьянина, и горожанина. Потом про тыкву несколько забыли и стали отдавать предпочтение иным овощам, в частности, её ближайшим родственникам кабачкам, патиссонам, а позднее — цуккини, о чём можно только сожалеть. Тыква была и остается незаменимым диетическим продуктом, особо полезным при проблемах с печенью, желчным пузырем, при подагре, гастритах и колитах и заболеваниях, сопровождающихся отеками. Жёлтая окраска мякоти тыквы обусловлена наличием в ней большого количества каротиноидов, из которых в организме синтезируется витамин А, и флавоноидов — растительных антиоксидантов, которые снижают риск патологического перерождения клеток тканей организма человека. Также в тыкве присутствуют витамины В 1 (тиамин), В ? (рибофлавин), В 6 (пиридоксин), Вс (фолиевая кислота, витамин В 9), С (аскорбиновая кислота), Р (комплекс флавоноидов, катехинов и других полифенольных соединений), РР (никотиновая кислота, ниацин, витамин В 3), Е (токоферол). Сумму витаминов в мякоти тыквы сопровождают практически все макро- и микроэлементы, необходимые как для действия самих витаминов, так и для нормального функционирования организма в целом. Комплекс минералов, витаминов и флавоноидов тыквы способствует замедлению старения всего организма и помогает поддерживать в норме сексуальную активность. Нежная мякоть с почти нейтральной средой способствует заживлению язв желудка и двенадцатиперстной кишки, полезна при токсикозе беременных. Кроме того, мякоть плодов содержит вещества, обладающие желчегонным, мочегонным и послабляющим и действием. Высокое содержание пектиновых веществ, обеспечивает выведение из организма токсических продуктов обмена и излишка холестерина. Тыква очень хорошо усваивается организмом, так как отличается относительно небольшим содержанием растительной клетчатки в съедобной части и значительным содержанием воды. В зависимости от сорта и вида тыквы, содержание углеводов может колебаться от 5 до 15 %, белков — от 1 до 2 %, жиров и органических кислот — доли процента.
В медицинской практике XVIII — начала XX века касторовое масло было слабительным № 1, которое продолжали назначать даже при отсутствии запоров, просто как средство «очищающее организм» и, следовательно, избавляющее человека от любой причины какого угодно заболевания. И делали это не по злому умыслу, а от слепого доверия к древним авторитетам медицины, которых лишь по какому-то недоразумению до сих пор считают более сведущими в лечении, чем современных врачей, и которые обожали списывать друг у друга разные медицинские небылицы, в том числе и про касторку. Именно они в своих трудах советовали применять её по любому поводу, уподобляясь ещё более древним египетским врачам, которые были твердо убеждены в том, что причиной возникновения всех болезней является избыток пищи, а посему, считая, что лишняя пища способна накапливаться в организме и тем самым вызывать болезни, рекомендовали в третий день каждого месяца принимать касторовое масло для внутреннего очищения. И не было им никакого дела до того, что это масло нельзя применять при непроходимости кишечника, болях неясного происхождения в желудке, кишечнике, печени и многих других заболеваниях. Особое место в ряду нанесенного касторкой вреда, учитывая её довольно сильное абортивное действие, занимает её назначение женщинам, у которых беременность сопровождалась запорами. При длительном применении касторовое масло, как, впрочем, и любое слабительное, неизбежно приводит к развитию атонии кишечника{{sfn|И. Сокольский|2008|c=166}}.  


Тыквенные семечки не только вкусны, но питательны и полезны, так как содержат до 52 % масла и до 28 % белка. Тыквенное масло по качеству не уступает лучшим пищевым маслам, но чаще всего его используют для получения лекарственных средств, поскольку оно содержит биологически активные вещества, которые оказывают гиполипидемическое 107 и ноотропное 108 действие, повышают потенцию, активируют иммунную систему организма. Кроме того, эти вещества замедляют процесс увеличения числа клеток тканей предстательной железы, способствуют устранению расстройств мочеиспускания и болевого синдрома при аденоме предстательной железы и у больных простатитом. Из тыквы можно приготовить много вкусных и диетических блюд, которые, с одной стороны, очень питательны и сытны, а с другой — оказывают профилактическое или лечебное действие. Тыква особенно полезна поздней осенью и зимой, когда ассортимент свежих овощей ограничен. Тыкву употребляют в пищу в варёном, жареном, печёном, пареном и маринованном виде. Из неё можно делать начинку для пирогов и варенье, повидло, цукаты, салаты, соки, напитки. Пекут из неё оладьи, варят кашу, супы, пюре, икру, добавляют к хлебным изделиям. Из сладких сортов делают суфле, пудинги и кремы. Для того, чтобы максимально воспользоваться превосходными вкусовыми и полезными для здоровья свойствами тыквы при её обработке надо соблюдать несколько простых правил. Начинать чистить тыкву надо с отрезания верхушки и донышка, после чего разрезать острым ножом пополам, вычистить семечки с помощью чайной ложки, очистить от толстой кожуры, нарезать, как рекомендуют в рецепте. Если кожура отделяется с трудом, то можно варить тыкву неочищенной. Кожуру легче будет снять, когда тыква сварится. Варить тыкву нужно в подсоленом кипятке, предварительно разрезав на кубики. После варки тыкву надо незамедлительно откинуть на дуршлаг, чтобы вкус её не ухудшился. Для того чтобы размягчить подсохшую тыкву, нужно разместить одинаково нарезанные куски в сетке для варки на пару, над кипящей водой. Тыкву запекают в духовке, не добавляя жидкость. Наоборот, лишняя жидкость должна испарится. Можно запечь тыкву целиком, для чего нужно или проткнуть спицей несколько раз небольшую тыкву, или срезать у неё верхушку, перевернуть срезом вниз и поставив на подходящую посуду, в которую будет стекать излишняя влага. Жарить тыкву лучше всего, предварительно обваляв в муке или сухарях. Для того, чтобы при жарке ломтики тыквы не «разбрелись», нужно готовить её как кабачки — посолить куски тыквы и дать им полежать часа два. После этого хорошо высушить бумажным полотенцем. Хороша тыква и для гриля, для этого разрезают тыкву на кубики или кружочки, смазывают оливковым маслом и жарят на гриле до мягкости. Приправляют солью, перцем и ароматизированным уксусом. В России до сих пор особенно популярна пшенная каша с тыквой, которая, обладая высокой пищевой ценностью и великолепными вкусовыми достоинствами, к тому же является отличным диетическим блюдом при заболеваниях печени, сопровождающиеся нарушением образования и выделения желчи. Такими же свойствами обладает манная и рисовая каша с тыквой. Каротиноиды, которыми так богата тыква, лучше усваиваются организмом человека, если в блюда из тыквы добавлено масло и молоко. С тыквой хорошо сочетаются чёрный перец, мускатный орех, розмарин, шалфей и лавровые лист и смесь соли и сахара. Маринованую тыкву лучше всего сдабривать корицей, гвоздикой, имбирем и анисом. Тыква может храниться месяцами, при условии, что температура не опустится ниже 8º С. Нарезанная свежая тыква может храниться в холодильнике до 3 дней, при условии, что её упакуют в пленку. Варёная тыква, может храниться в морозилке до 3 месяцев. На вопрос о том, откуда и как появилась тыква в Европе, нет окончательного ответа. Вполне возможно, что крупноплодную тыкву привезли с собой из Южной Америки корабли с добычей испанских конквистадоров, а её мелкоплодную сестру из Палестины доставили повозки с награбленным добром рыцарей-крестоносцев, возвращающихся в родные места из очередного крестового похода. В России тыква появилась в XVI веке, либо с востока вместе с персидскими купцами, приезжавшими в Дербент, Астрахань и российские города со своим товаром, либо с запада её принесли смелые и предприимчивые московские купцы, завязавшие к XVI веку тесные торговые отношения со странами Западной Европы, в которых к этому времени тыква уже была достаточно популярным овощем. Российский климат позволял выращивать тыкву практически повсеместно, но настоящая культура тыквы на угодьях русских помещиков получила широкое распространение только начиная с XVIII века. Неприхотливый, дающий большие урожаи, удобный в хранении овощ настолько прижился во многих южных областях России, что там тыкву и по сей день считают исконно русской культурой. Коль скоро мы заговорили о пророке, которого одинаково почитают приверженцы трех мировых религий, то нельзя обойти вниманием и тот факт, что в тексте Танаха, основанного на редакции еврейского ученого X в. Моше бен-Ашера, который исправил многочисленные ошибки переписчиков, накопившиеся за столетия, в книге пророка Ионы, которую заново переводил Иероним с древнееврейского языка, нет ни плюща, ни тыквы. Тень над головой Ионы, по велению свыше, создавали листья клещевины: «И предуготовил Господь Бог клещевину, и она поднялась над Ионой, чтобы была тень над головой его, чтоб спасти его от бедствия его; и обрадовался Иона клещевине этой радостью большой» (Танах. Невиим. Иона 4:6).
Касторовое масло в современной терапии употребляется гораздо реже, чем в былые времена, и его назначают только как надежное слабительное при острых и хронических запорах, для облегчения опорожнения кишечника при геморроидальных узлах и трещинах заднего прохода, для очищения кишечника до и после операции или при подготовке к диагностическому исследованию, и выпускают в удобных для приема внутрь желатиновых капсулах{{sfn|И. Сокольский|2008|c=167}}.  


Древние римляне называли растение «рицинус», что означает «клещ», из-за некоторого внешнего сходства его семян с этими паразитирующими насекомыми. Свое научное название растение получило в XVIII столетии, уже будучи широко известным, когда великий систематик Карл Линней, сохранив древнее название, добавил к нему слово «обыкновенная» и поместил в семейство молочайных (Euphorbiaceae). С тех пор она называется клещевина обыкновенная (Ricinus communis L.). Большинство ботаников, изучающих клещевину, сходятся во мнении, что она ведет свое происхождение из северо-восточной Африки и Ближнего Востока, откуда она распространилась в виде культурного растения и как сорно-полевое растение практически по всем странам и континентам. В пользу этого свидетельствует тот факт, что более или менее крупные заросли дикорастущих растений сохранились на всем северном побережье Африки и кое-где в Аравии до настоящего времени. Надо сказать, что здесь преимущественно растет наиболее древняя древовидная форма растения. Попав на другие континенты, в иные природные и климатические условия, клещевина постепенно превратилась, хотя в крупное и многолетнее, но травянистое растение. Довольно быстрому спонтанному расселению клещевины самосевом способствует тот факт, что она относится к само- и перекрестно- ветроопыляемым растениям, а семена сохраняют свою жизнеспособность 2-3 года. Сейчас почти всюду в мире, в тех местах, где климат хоть немного похож на субтропический, можно встретить одичавшие экземпляры растения на скалистых склонах, как сорняк — по краям полей, вдоль дорог, и как декоративное растение — в парках. Может быть, что Всевышний Аллах выбрал именно клещевину для создания тени над пророком Йунусом (Ионой) (мир ему), потому что это -одно из наиболее быстрорастущих в мире растений с широкими листьями, которое после появления проростка достигает высоты дерева через 3-4 месяца. Растение довольно быстро изменяется, приспосабливаясь к климату и природным условиям мест произрастания. Поэтому существуют многочисленные, несколько отличающиеся описания его разновидностей. В тропических широтах, которые являются наиболее благоприятными для роста и развития клещевины, это вечнозеленое дерево приблизительно 10-12 м высоты. В теплых средиземноморских странах — Алжире, Египте, Греции и Ривьере — это более изящное, больше похожее на куст растение, достигающее в среднем высоты от 3 до 5 м. На севере Франции и на юге России одичавшая клещевина — уже многолетняя трава высотой до 1,5 м, увядающая осенью и возобновляющаяся весной. Клещевина в большинстве стран с умеренным климатом, в том числе в России, культивируется как однолетнее травянистое растение. Стебель коленчатый, ветвистый, зелёный или красноватый, высотой до 2-3 м. Листья очередные, с черешками длиной 20-60 см; листовая пластинка голая, овально-яйцевидная, шириной 30-80 см, пальчатораздельная, доли листа продолговатые, с зубчатым краем. Цветки однополые, однодомные, собранные в группы, расположенные на оси кистевидного соцветия, тычиночные цветки в нижней части, пестичные — в верхней части соцветия. Соцветия располагаются на концах ветвей или в пазухах листьев. Плоды — шаровидные или удлиненные коробочки с шипами, реже голые, с тремя семенами. Семена клещевины содержат от 40 до 60 % жирного масла и фермент липазу; до 20 % белковых веществ, в числе которых находится малоизученный ядовитый рицин, весьма похожий по составу и действию на яд скорпиона и некоторых морских рыб. В семенах и всех других органах клещевины содержится токсичный пиридиновый алкалоид рицинин (от 0,1 до 1 %). Несмотря на то, что семена клещевины содержат рицин 109 , относящийся к классу лектинов, который считается одним из наиболее сильных природных ядов белковой природы, для человека это ядовитое вещество представляет сомнительную опасность, ибо для того, чтобы проявились признаки отравления или наступил смертельный исход, нужно съесть 20-30 семян, чего ни один здравомыслящий человек сделать не способен.
Слабительное действие касторового масла основано на том, что оно расщепляется ферментом липазой в тонком кишечнике с образованием рицинолевой кислоты, которая вызывает раздражение рецепторов кишечника (на всем его протяжении) и рефлекторное усиление перистальтики. В качестве слабительного средства касторовое масло назначали внутрь взрослым по 1-2 ст. ложки, а детям — по чайной, десертной или столовой ложке. Поскольку касторовое масло обладает омерзительным вкусом, который запоминается на всю оставшуюся жизнь каждым, кто хоть раз его пил, теперь его применяют в виде желатиновых капсул. Слабительный эффект наступает обычно через 5-6 ч. При приеме касторового масла внутрь наблюдается также рефлекторное сокращение мускулатуры матки, на чём было основано её применение в XIX веке в акушерской практике для стимулирования родовой деятельности. Назначали по 3-4 ст. ложки на прием в сочетании с другими средствами{{sfn|И. Сокольский|2008|c=167}}.  


Клещевину выращивают, главным образом, ради семян, которые содержат быстро высыхающее касторовое масло, используемое, в основном, в промышленности и медицине. Масло применяется для пропитки тканей, которые использовали вплоть до середины XX столетия в авиастроении, и для изготовления полиграфических красок, выделки высококачественной кожи, а позднее — в производстве полиамидных волокон типа нейлона. Высыхающее касторовое масло — превосходный растворитель художественных красок и лаков. Гидрогенезированное (насыщенное водородом) масло используется в изготовлении медицинских и косметических мазей, восковых полировок для мебели, цветных мелков. Наибольшие среди растительных масел плотность и вязкость касторового масла, сохраняющиеся при высокой температуре, в сочетании с достаточно низкой температурой застывания при — 16°С, сделали его пригодным для применения в технике, в качестве смазочного материала для гоночных автомобилей, мотоциклов и спортивных самолетов с поршневым двигателем. Особенно высокий спрос на касторовое масло возник во время второй мировой войны, когда оно стало заменять ставшее дефицитным машинное масло. Касторовое масло может храниться без ухудшения своих свойств 3-4 года. Медицинское касторовое масло получают только холодным прессованием, при котором ядовитые вещества остаются в жмыхе. Полученное масло дополнительно обрабатывают паром и горячей водой, для того чтобы окончательно избавиться от остатков ядов клещевины. При приеме плохо очищенного касторового масла может наступить отравление, признаками которого являются головокружение, головная боль, сильный понос, сердцебиение и судороги. Масло клещевины бледно-желтого цвета, густое, вязкое, с характерным неприятным запахом и вкусом. Содержит до 85 % триглицерида рицинолевой кислоты и до 15 % суммы триглицеридов олеиновой, линолевой и др. жирных кислот. Масса семян, оставшаяся после отжима масла, используется как высококачественное удобрение с высоким содержанием азота или, после прогревания, во время которого белковый яд рицин быстро и полностью разрушается, может благополучно использоваться на корм домашнему скоту. Из стеблей и древесины клещевины делают бумагу, картон и древесные плиты. Следы начала применения касторового масла в медицинских целях теряются в глубине веков. Из арабских источников до наших дней дошли сведения о том, что в древности и средние века им пытались лечить самые разнообразные болезни. Ему приписывали слабительное, болеутоляющее, бактерицидное, инсектицидное, очистительное, рвотное, тонизирующее, отхаркивающее, лактогенное и противоглистное действие. Касторовое масло наружно применяли для лечения ран, нарывов, карбункулов, ожогов, обморожений, дерматитов, рака кожи. Им пытались сводить бородавки, веснушки и родинки, смягчать сухость кожи частей тела и избавляться от себореи. Маслом клещевины лечили сифилис, венерические болезни, простуду, лихорадки, грипп, колики, конвульсии, зоб, глухоту, головную боль, расшатанные нервы, бред, бешенство, эпилепсию, паралич, водянку, подагру, ревматизм, остеомиелит, выпадение матки в послеродовой период, боль в желудке, вздутие кишечника, косоглазие, зубную боль, туберкулез, воспаление мочевого пузыря и мочеточников, применяли как абортивное средство. В умелых руках масло превращалось то в яд, то в противоядие. В медицинской практике XVIII — начала XX века касторовое масло было слабительным № 1, которое продолжали назначать даже при отсутствии запоров, просто как средство «очищающее организм» и, следовательно, избавляющее человека от любой причины какого угодно заболевания. И делали это не по злому умыслу, а от слепого доверия к древним авторитетам медицины, которых лишь по какому-то недоразумению до сих пор считают более сведущими в лечении, чем современных врачей, и которые обожали списывать друг у друга разные медицинские небылицы, в том числе и про касторку. Именно они в своих трудах советовали применять её по любому поводу, уподобляясь ещё более древним египетским врачам, которые были твердо убеждены в том, что причиной возникновения всех болезней является избыток пищи, а посему, считая, что лишняя пища способна накапливаться в организме и тем самым вызывать болезни, рекомендовали в третий день каждого месяца принимать касторовое масло для внутреннего очищения. И не было им никакого дела до того, что это масло нельзя применять при непроходимости кишечника, болях неясного происхождения в желудке, кишечнике, печени и многих других заболеваниях. Особое место в ряду нанесенного касторкой вреда, учитывая её довольно сильное абортивное действие, занимает её назначение женщинам, у которых беременность сопровождалась запорами. При длительном применении касторовое масло, как, впрочем, и любое слабительное, неизбежно приводит к развитию атонии кишечника. Касторовое масло в современной терапии употребляется гораздо реже, чем в былые времена, и его назначают только как надежное слабительное при острых и хронических запорах, для облегчения опорожнения кишечника при геморроидальных узлах и трещинах заднего прохода, для очищения кишечника до и после операции или при подготовке к диагностическому исследованию, и выпускают в удобных для приема внутрь желатиновых 110 капсулах. Слабительное действие касторового масла основано на том, что оно расщепляется ферментом липазой в тонком кишечнике с образованием рицинолевой кислоты, которая вызывает раздражение рецепторов кишечника (на всем его протяжении) и рефлекторное усиление перистальтики. В качестве слабительного средства касторовое масло назначали внутрь взрослым по 1-2 ст. ложки, а детям — по чайной, десертной или столовой ложке. Поскольку касторовое масло обладает омерзительным вкусом, который запоминается на всю оставшуюся жизнь каждым, кто хоть раз его пил, теперь его применяют в виде желатиновых капсул. Слабительный эффект наступает обычно через 5-6 ч. При приеме касторового масла внутрь наблюдается также рефлекторное сокращение мускулатуры матки, на чём было основано её применение в XIX веке в акушерской практике для стимулирования родовой деятельности. Назначали по 3-4 ст. ложки на прием в сочетании с другими средствами. Наружно касторовое масло применяют в составе эмульсий, мазей, линиментов, бальзамов для лечения ожогов, ран, язв, для смягчения кожи, удаления перхоти и т. п.
Наружно касторовое масло применяют в составе эмульсий, мазей, линиментов, бальзамов для лечения ожогов, ран, язв, для смягчения кожи, удаления перхоти и т. п.{{sfn|И. Сокольский|2008|c=167}}.  


Теперь, когда стали известны места обитания и свойства растений, претендующих на то, что они, по воле Аллаха, укрывали пророка Йунуса своею листвой от палящих лучей солнца, мы предоставим уважаемым читателям право самим сделать окончательный выбор между ними, но при этом напомним, что арабское слово «йактин», все же означает ничто иное, как «тыква».
Теперь, когда стали известны места обитания и свойства растений, претендующих на то, что они, по воле Аллаха, укрывали пророка Йунуса своею листвой от палящих лучей солнца, мы предоставим уважаемым читателям право самим сделать окончательный выбор между ними, но при этом напомним, что арабское слово «йактин», все же означает ничто иное, как «тыква»{{sfn|И. Сокольский|2008|c=168}}.  


{{Литература}}
{{Литература}}
* {{Сокольский|Тыква, выросшая над Йунусом}}
* {{Сокольский|Тыква, выросшая над Йунусом|154-168}}
* {{ЭКорана||||том=|стр=}}
* {{ЭКорана||||том=|стр=}}
;Дополнительная литература
;Дополнительная литература

Версия от 20:37, 19 декабря 2017

Тыква
по-арабски
يقطين
категория растение
отдел Цветковые
класс Двудольные
порядок Тыквоцветные
семейство Тыквенные
род Тыква
в Коране 1 раз: 37:146.
синонимы йактин
см. также Йунус (мир ему), кит

Тыква ар. يَقْطِينٌ [йак̣т̣ӣн]‎ — травянистое растение семейства Тыквенные (Cucurbitaceae). Упоминается в Коране однажды Шаблон:Hqa2.

В Коране

Тыква упоминается в Коране однажды в суре ас-Саффат («Стоящие рядами»): Шаблон:ЦК.

В переводах Библии нет единого мнения относительно названия растения, укрывшего Иону (Йунуса) (мир ему). В различных переводах фигурируют то неведомая клещевина, то плющ (лат. hedera), то тыква (лат. cucurbita)[1].

История

Использование

Описание

Кресценция, тыквенное или калебасовое дерево (Crescentia cujete L.) из семейства Бигнониевых (Bignoniaceae) — вечнозелёное тропическое дерево высотой до 10 м с грубой корой и широкой, неравномерной кроной, создающей умеренную тень. Листья ярко-зеленые, шириной 5 см и длиной до 15 см. Крупные цветки c колокольчатым венчиком белого или желтоватого цвета с красными или фиолетовыми прожилками и мускусным ароматом, содержащие большое количество пыльцы и нектара, на плотных крепких цветоножках, развиваются непосредственно на стволе и на крупных безлистных ветвях, распускаются ночью и опыляются летучими мышами[2].

Крупные плоды до 40 см в диаметре, прикрепленные непосредственно к стволу и крупным ветвям, имеют вид округлой или продолговатой тыквы, снабжены деревянистой кожурой и мякотью, в которую погружены семена[3].

Родина дерева находится слишком далеко от того места, где зародился ислам — на Американском континенте, где в диком виде оно произрастает в Центральной Америке, Мексике, Колумбии, Венесуэле, Эквадоре, Перу, Парагвае, Амазонии в Бразилии и на Антильских островах в Карибском море[3].

Название тыквенного или калебасового дерева растение получило из-за своеобразной формы плодов, внешне похожих на тыкву, и их роли в домашнем хозяйстве населения тех стран, где росли эти деревья. После удаления мякоти и высушивания оболочки из них делали разнообразные сосуды, украшеные растительным или геометрическим орнаментом, предназначенные для хранения воды и реже — сыпучих продуктов. Слово «калебас», или «калабас» (calabash), означает «тыквенный сосуд». В Африке так называли любую посуду, сделанную из тыквы. Позже, после массового завоза черных рабов из Африки на Американский континент, этим словом стали называть и сосуды, сделанные из плодов тыквенного дерева, растущего в Южной и Центральной Америке, которое, вслед за этим приобрело называние — калебасовое дерево[3].

Родовое научное название растению было присвоено Карлом Линнеем в честь Петра Кресценция (Pietro Crescenzi, 1230—1320), итальянского ученого, книга которого под названием «Opus ruralium commodorum» считалась лучшим средневековым сочинением о сельском хозяйстве. С началом книгопечатания она разошлась по многим странам, была переведена на все основные европейские языки и на протяжении нескольких столетий пользовалась вполне заслуженной популярностью в континентальной Европе. На русский язык перевод был выполнен, скорее всего, с польского экземпляра в конце XV — начале XVI вв. по желанию святителя Макария, митрополита Московского и всея Руси, и при этом получила название «Книга глаголемая Назиратель, сиречь Уряд домовных детель», или, говоря более современным языком, «Книга, называемая попечитель, то есть описание домашних дел»[3].

В отличие от обыкновенной тыквы, плоды тыквенного дерева несъедобны, потому что в их мякоти содержится ядовитая синильная (цианистоводородная) кислота. Из плотной древесины делали примитивные сельскохозяйственные орудия, а тонкие прочные жесткие ветки тыквенного дерева на американском континенте долгое время использовали как розги для наказания непослушных детей и рабов. Черные рабы, вывезенные из Африки, как у себя на родине из тыквы, стали делать из высушенных плодов дерева шумовые музыкальные инструменты, известные сейчас под названием гуиро с горизонтальными насечками по бокам и маракасы, заполненные сухими семенами или мелкими камушками[4].

Теперь, когда стало более или менее ясно, что собой представляет тыквенное дерево, остается предположить, что переводчики Корана не знали о том, что оно растет на другом конце света, в местах весьма далеких от родины ислама, и стало известно под таким названием всему миру только после открытия Америки[4].

В Коране, Библии или Торе растения выполняют определённую смысловую или символическую нагрузку, и всегда упоминаются только те из них, которые растут в местах, где происходят описываемые в Священных текстах события[4].

Итак, если это тыква, то почему Аллах выбрал именно её для создания укрытия?[4]

В популярной литературе принято считать местом, откуда тыква прошла победным маршем по всему миру, Центральную и Южную Америку и, поэтому, казалось бы, она тоже не могла вырасти над Йунусом. Однако почему-то всеми, кто пишет на эту тему, упускается из виду, что ещё в 1926 году экспедиция под руководством академика Н. И. Вавилова обнаружила в Северной Африке дикорастущую мелкоплодную тыкву (Cucurbita pepo L.) из семейства тыквенных (Cucurbitaceae), произрастающую в тех же самых местах, что и дикий арбуз. Более того, позднее установлено, что этот вид тыквы исконно рос в тех местах, где зародились ислам, христианство и иудаизм, и это растение вполне могло быть избрано для защиты пророка, почитаемого всеми тремя религиями[4].

Для тех, кто не видел этого растения, и потому не может понять, как тыква может дать тень объясним, что это быстрорастущее, лазающее растение, имея стебли в виде длинных плетей с весьма крупными листьями, вполне способно за очень короткое время оплести шалаш из голых веток, в котором сидел пророк Иона у христиан, или прятался в их тени Йунус (мир ему) у мусульман[5].

Когда-то тыква была признанным продуктом питания, который часто можно было встретить на столе и крестьянина, и горожанина. Потом про тыкву несколько забыли и стали отдавать предпочтение иным овощам, в частности, её ближайшим родственникам кабачкам, патиссонам, а позднее — цуккини, о чём можно только сожалеть. Тыква была и остается незаменимым диетическим продуктом, особо полезным при проблемах с печенью, желчным пузырем, при подагре, гастритах и колитах и заболеваниях, сопровождающихся отеками. Жёлтая окраска мякоти тыквы обусловлена наличием в ней большого количества каротиноидов, из которых в организме синтезируется витамин А, и флавоноидов — растительных антиоксидантов, которые снижают риск патологического перерождения клеток тканей организма человека. Также в тыкве присутствуют витамины В 1 (тиамин), В ? (рибофлавин), В 6 (пиридоксин), Вс (фолиевая кислота, витамин В 9), С (аскорбиновая кислота), Р (комплекс флавоноидов, катехинов и других полифенольных соединений), РР (никотиновая кислота, ниацин, витамин В 3), Е (токоферол). Сумму витаминов в мякоти тыквы сопровождают практически все макро- и микроэлементы, необходимые как для действия самих витаминов, так и для нормального функционирования организма в целом. Комплекс минералов, витаминов и флавоноидов тыквы способствует замедлению старения всего организма и помогает поддерживать в норме сексуальную активность[5].

Нежная мякоть с почти нейтральной средой способствует заживлению язв желудка и двенадцатиперстной кишки, полезна при токсикозе беременных. Кроме того, мякоть плодов содержит вещества, обладающие желчегонным, мочегонным и послабляющим и действием. Высокое содержание пектиновых веществ, обеспечивает выведение из организма токсических продуктов обмена и излишка холестерина. Тыква очень хорошо усваивается организмом, так как отличается относительно небольшим содержанием растительной клетчатки в съедобной части и значительным содержанием воды. В зависимости от сорта и вида тыквы, содержание углеводов может колебаться от 5 до 15 %, белков — от 1 до 2 %, жиров и органических кислот — доли процента[5].

Тыквенные семечки не только вкусны, но питательны и полезны, так как содержат до 52 % масла и до 28 % белка. Тыквенное масло по качеству не уступает лучшим пищевым маслам, но чаще всего его используют для получения лекарственных средств, поскольку оно содержит биологически активные вещества, которые оказывают гиполипидемическое и ноотропное действие, повышают потенцию, активируют иммунную систему организма. Кроме того, эти вещества замедляют процесс увеличения числа клеток тканей предстательной железы, способствуют устранению расстройств мочеиспускания и болевого синдрома при аденоме предстательной железы и у больных простатитом[6].

Из тыквы можно приготовить много вкусных и диетических блюд, которые, с одной стороны, очень питательны и сытны, а с другой — оказывают профилактическое или лечебное действие. Тыква особенно полезна поздней осенью и зимой, когда ассортимент свежих овощей ограничен[6].

Тыкву употребляют в пищу в варёном, жареном, печёном, пареном и маринованном виде. Из неё можно делать начинку для пирогов и варенье, повидло, цукаты, салаты, соки, напитки. Пекут из неё оладьи, варят кашу, супы, пюре, икру, добавляют к хлебным изделиям. Из сладких сортов делают суфле, пудинги и кремы[6].

Для того, чтобы максимально воспользоваться превосходными вкусовыми и полезными для здоровья свойствами тыквы при её обработке надо соблюдать несколько простых правил[6].

Начинать чистить тыкву надо с отрезания верхушки и донышка, после чего разрезать острым ножом пополам, вычистить семечки с помощью чайной ложки, очистить от толстой кожуры, нарезать, как рекомендуют в рецепте. Если кожура отделяется с трудом, то можно варить тыкву неочищенной. Кожуру легче будет снять, когда тыква сварится[7].

Варить тыкву нужно в подсоленом кипятке, предварительно разрезав на кубики. После варки тыкву надо незамедлительно откинуть на дуршлаг, чтобы вкус её не ухудшился[7].

Для того чтобы размягчить подсохшую тыкву, нужно разместить одинаково нарезанные куски в сетке для варки на пару, над кипящей водой[7].

Тыкву запекают в духовке, не добавляя жидкость. Наоборот, лишняя жидкость должна испарится. Можно запечь тыкву целиком, для чего нужно или проткнуть спицей несколько раз небольшую тыкву, или срезать у неё верхушку, перевернуть срезом вниз и поставив на подходящую посуду, в которую будет стекать излишняя влага[7].

Жарить тыкву лучше всего, предварительно обваляв в муке или сухарях. Для того, чтобы при жарке ломтики тыквы не «разбрелись», нужно готовить её как кабачки — посолить куски тыквы и дать им полежать часа два. После этого хорошо высушить бумажным полотенцем[7].

Хороша тыква и для гриля, для этого разрезают тыкву на кубики или кружочки, смазывают оливковым маслом и жарят на гриле до мягкости. Приправляют солью, перцем и ароматизированным уксусом[7].

В России до сих пор особенно популярна пшенная каша с тыквой, которая, обладая высокой пищевой ценностью и великолепными вкусовыми достоинствами, к тому же является отличным диетическим блюдом при заболеваниях печени, сопровождающиеся нарушением образования и выделения желчи. Такими же свойствами обладает манная и рисовая каша с тыквой. Каротиноиды, которыми так богата тыква, лучше усваиваются организмом человека, если в блюда из тыквы добавлено масло и молоко[7].

С тыквой хорошо сочетаются чёрный перец, мускатный орех, розмарин, шалфей и лавровые лист и смесь соли и сахара. Маринованую тыкву лучше всего сдабривать корицей, гвоздикой, имбирем и анисом[8].

Тыква может храниться месяцами, при условии, что температура не опустится ниже 8º С. Нарезанная свежая тыква может храниться в холодильнике до 3 дней, при условии, что её упакуют в пленку. Варёная тыква, может храниться в морозилке до 3 месяцев[8].

На вопрос о том, откуда и как появилась тыква в Европе, нет окончательного ответа. Вполне возможно, что крупноплодную тыкву привезли с собой из Южной Америки корабли с добычей испанских конквистадоров, а её мелкоплодную сестру из Палестины доставили повозки с награбленным добром рыцарей-крестоносцев, возвращающихся в родные места из очередного крестового похода[8].

В России тыква появилась в XVI веке, либо с востока вместе с персидскими купцами, приезжавшими в Дербент, Астрахань и российские города со своим товаром, либо с запада её принесли смелые и предприимчивые московские купцы, завязавшие к XVI веку тесные торговые отношения со странами Западной Европы, в которых к этому времени тыква уже была достаточно популярным овощем. Российский климат позволял выращивать тыкву практически повсеместно, но настоящая культура тыквы на угодьях русских помещиков получила широкое распространение только начиная с XVIII века. Неприхотливый, дающий большие урожаи, удобный в хранении овощ настолько прижился во многих южных областях России, что там тыкву и по сей день считают исконно русской культурой[7].

Коль скоро мы заговорили о пророке, которого одинаково почитают приверженцы трех мировых религий, то нельзя обойти вниманием и тот факт, что в тексте Танаха, основанного на редакции еврейского ученого X в. Моше бен-Ашера, который исправил многочисленные ошибки переписчиков, накопившиеся за столетия, в книге пророка Ионы, которую заново переводил Иероним с древнееврейского языка, нет ни плюща, ни тыквы. Тень над головой Ионы, по велению свыше, создавали листья клещевины: «И предуготовил Господь Бог клещевину, и она поднялась над Ионой, чтобы была тень над головой его, чтоб спасти его от бедствия его; и обрадовался Иона клещевине этой радостью большой» (Танах. Невиим. Иона 4:6)[8].

Древние римляне называли растение «рицинус», что означает «клещ», из-за некоторого внешнего сходства его семян с этими паразитирующими насекомыми. Свое научное название растение получило в XVIII столетии, уже будучи широко известным, когда великий систематик Карл Линней, сохранив древнее название, добавил к нему слово «обыкновенная» и поместил в семейство молочайных (Euphorbiaceae). С тех пор она называется клещевина обыкновенная (Ricinus communis L.)[9].

Большинство ботаников, изучающих клещевину, сходятся во мнении, что она ведет свое происхождение из северо-восточной Африки и Ближнего Востока, откуда она распространилась в виде культурного растения и как сорно-полевое растение практически по всем странам и континентам. В пользу этого свидетельствует тот факт, что более или менее крупные заросли дикорастущих растений сохранились на всем северном побережье Африки и кое-где в Аравии до настоящего времени. Надо сказать, что здесь преимущественно растет наиболее древняя древовидная форма растения. Попав на другие континенты, в иные природные и климатические условия, клещевина постепенно превратилась, хотя в крупное и многолетнее, но травянистое растение. Довольно быстрому спонтанному расселению клещевины самосевом способствует тот факт, что она относится к само- и перекрестно- ветроопыляемым растениям, а семена сохраняют свою жизнеспособность 2-3 года. Сейчас почти всюду в мире, в тех местах, где климат хоть немного похож на субтропический, можно встретить одичавшие экземпляры растения на скалистых склонах, как сорняк — по краям полей, вдоль дорог, и как декоративное растение — в парках. Может быть, что Всевышний Аллах выбрал именно клещевину для создания тени над пророком Йунусом (Ионой) (мир ему), потому что это - одно из наиболее быстрорастущих в мире растений с широкими листьями, которое после появления проростка достигает высоты дерева через 3-4 месяца[9].

Растение довольно быстро изменяется, приспосабливаясь к климату и природным условиям мест произрастания. Поэтому существуют многочисленные, несколько отличающиеся описания его разновидностей. В тропических широтах, которые являются наиболее благоприятными для роста и развития клещевины, это вечнозеленое дерево приблизительно 10-12 м высоты. В теплых средиземноморских странах — Алжире, Египте, Греции и Ривьере — это более изящное, больше похожее на куст растение, достигающее в среднем высоты от 3 до 5 м. На севере Франции и на юге России одичавшая клещевина — уже многолетняя трава высотой до 1,5 м, увядающая осенью и возобновляющаяся весной[10].

Клещевина в большинстве стран с умеренным климатом, в том числе в России, культивируется как однолетнее травянистое растение. Стебель коленчатый, ветвистый, зелёный или красноватый, высотой до 2-3 м. Листья очередные, с черешками длиной 20-60 см; листовая пластинка голая, овально-яйцевидная, шириной 30-80 см, пальчатораздельная, доли листа продолговатые, с зубчатым краем. Цветки однополые, однодомные, собранные в группы, расположенные на оси кистевидного соцветия, тычиночные цветки в нижней части, пестичные — в верхней части соцветия. Соцветия располагаются на концах ветвей или в пазухах листьев. Плоды — шаровидные или удлиненные коробочки с шипами, реже голые, с тремя семенами[10].

Семена клещевины содержат от 40 до 60 % жирного масла и фермент липазу; до 20 % белковых веществ, в числе которых находится малоизученный ядовитый рицин, весьма похожий по составу и действию на яд скорпиона и некоторых морских рыб. В семенах и всех других органах клещевины содержится токсичный пиридиновый алкалоид рицинин (от 0,1 до 1 %)[10].

Несмотря на то, что семена клещевины содержат рицин 109 , относящийся к классу лектинов, который считается одним из наиболее сильных природных ядов белковой природы, для человека это ядовитое вещество представляет сомнительную опасность, ибо для того, чтобы проявились признаки отравления или наступил смертельный исход, нужно съесть 20-30 семян, чего ни один здравомыслящий человек сделать не способен[10].

Клещевину выращивают, главным образом, ради семян, которые содержат быстро высыхающее касторовое масло, используемое, в основном, в промышленности и медицине. Масло применяется для пропитки тканей, которые использовали вплоть до середины XX столетия в авиастроении, и для изготовления полиграфических красок, выделки высококачественной кожи, а позднее — в производстве полиамидных волокон типа нейлона. Высыхающее касторовое масло — превосходный растворитель художественных красок и лаков. Гидрогенезированное (насыщенное водородом) масло используется в изготовлении медицинских и косметических мазей, восковых полировок для мебели, цветных мелков. Наибольшие среди растительных масел плотность и вязкость касторового масла, сохраняющиеся при высокой температуре, в сочетании с достаточно низкой температурой застывания при — 16°С, сделали его пригодным для применения в технике, в качестве смазочного материала для гоночных автомобилей, мотоциклов и спортивных самолетов с поршневым двигателем. Особенно высокий спрос на касторовое масло возник во время второй мировой войны, когда оно стало заменять ставшее дефицитным машинное масло. Касторовое масло может храниться без ухудшения своих свойств 3-4 года[11].

Медицинское касторовое масло получают только холодным прессованием, при котором ядовитые вещества остаются в жмыхе. Полученное масло дополнительно обрабатывают паром и горячей водой, для того чтобы окончательно избавиться от остатков ядов клещевины. При приеме плохо очищенного касторового масла может наступить отравление, признаками которого являются головокружение, головная боль, сильный понос, сердцебиение и судороги[11].

Масло клещевины бледно-желтого цвета, густое, вязкое, с характерным неприятным запахом и вкусом. Содержит до 85 % триглицерида рицинолевой кислоты и до 15 % суммы триглицеридов олеиновой, линолевой и др. жирных кислот[11].

Масса семян, оставшаяся после отжима масла, используется как высококачественное удобрение с высоким содержанием азота или, после прогревания, во время которого белковый яд рицин быстро и полностью разрушается, может благополучно использоваться на корм домашнему скоту. Из стеблей и древесины клещевины делают бумагу, картон и древесные плиты[12].

Следы начала применения касторового масла в медицинских целях теряются в глубине веков. Из арабских источников до наших дней дошли сведения о том, что в древности и средние века им пытались лечить самые разнообразные болезни. Ему приписывали слабительное, болеутоляющее, бактерицидное, инсектицидное, очистительное, рвотное, тонизирующее, отхаркивающее, лактогенное и противоглистное действие. Касторовое масло наружно применяли для лечения ран, нарывов, карбункулов, ожогов, обморожений, дерматитов, рака кожи. Им пытались сводить бородавки, веснушки и родинки, смягчать сухость кожи частей тела и избавляться от себореи. Маслом клещевины лечили сифилис, венерические болезни, простуду, лихорадки, грипп, колики, конвульсии, зоб, глухоту, головную боль, расшатанные нервы, бред, бешенство, эпилепсию, паралич, водянку, подагру, ревматизм, остеомиелит, выпадение матки в послеродовой период, боль в желудке, вздутие кишечника, косоглазие, зубную боль, туберкулез, воспаление мочевого пузыря и мочеточников, применяли как абортивное средство. В умелых руках масло превращалось то в яд, то в противоядие[13].

В медицинской практике XVIII — начала XX века касторовое масло было слабительным № 1, которое продолжали назначать даже при отсутствии запоров, просто как средство «очищающее организм» и, следовательно, избавляющее человека от любой причины какого угодно заболевания. И делали это не по злому умыслу, а от слепого доверия к древним авторитетам медицины, которых лишь по какому-то недоразумению до сих пор считают более сведущими в лечении, чем современных врачей, и которые обожали списывать друг у друга разные медицинские небылицы, в том числе и про касторку. Именно они в своих трудах советовали применять её по любому поводу, уподобляясь ещё более древним египетским врачам, которые были твердо убеждены в том, что причиной возникновения всех болезней является избыток пищи, а посему, считая, что лишняя пища способна накапливаться в организме и тем самым вызывать болезни, рекомендовали в третий день каждого месяца принимать касторовое масло для внутреннего очищения. И не было им никакого дела до того, что это масло нельзя применять при непроходимости кишечника, болях неясного происхождения в желудке, кишечнике, печени и многих других заболеваниях. Особое место в ряду нанесенного касторкой вреда, учитывая её довольно сильное абортивное действие, занимает её назначение женщинам, у которых беременность сопровождалась запорами. При длительном применении касторовое масло, как, впрочем, и любое слабительное, неизбежно приводит к развитию атонии кишечника[13].

Касторовое масло в современной терапии употребляется гораздо реже, чем в былые времена, и его назначают только как надежное слабительное при острых и хронических запорах, для облегчения опорожнения кишечника при геморроидальных узлах и трещинах заднего прохода, для очищения кишечника до и после операции или при подготовке к диагностическому исследованию, и выпускают в удобных для приема внутрь желатиновых капсулах[14].

Слабительное действие касторового масла основано на том, что оно расщепляется ферментом липазой в тонком кишечнике с образованием рицинолевой кислоты, которая вызывает раздражение рецепторов кишечника (на всем его протяжении) и рефлекторное усиление перистальтики. В качестве слабительного средства касторовое масло назначали внутрь взрослым по 1-2 ст. ложки, а детям — по чайной, десертной или столовой ложке. Поскольку касторовое масло обладает омерзительным вкусом, который запоминается на всю оставшуюся жизнь каждым, кто хоть раз его пил, теперь его применяют в виде желатиновых капсул. Слабительный эффект наступает обычно через 5-6 ч. При приеме касторового масла внутрь наблюдается также рефлекторное сокращение мускулатуры матки, на чём было основано её применение в XIX веке в акушерской практике для стимулирования родовой деятельности. Назначали по 3-4 ст. ложки на прием в сочетании с другими средствами[14].

Наружно касторовое масло применяют в составе эмульсий, мазей, линиментов, бальзамов для лечения ожогов, ран, язв, для смягчения кожи, удаления перхоти и т. п.[14].

Теперь, когда стали известны места обитания и свойства растений, претендующих на то, что они, по воле Аллаха, укрывали пророка Йунуса своею листвой от палящих лучей солнца, мы предоставим уважаемым читателям право самим сделать окончательный выбор между ними, но при этом напомним, что арабское слово «йактин», все же означает ничто иное, как «тыква»[15].

Примечания

Литература

Использованная литература
Дополнительная литература

Информация о статье

  • Автор: Нагметов, Р. Ш.; E-mail: feedback@quranacademy.org.
  • Библиографическая ссылка: Тыква [Электронный ресурс] // QuranAcademy.org: Академия Корана. 2017 г.
  • URL: http://ru.quranacademy.org/encyclopedia/article/Yaqtin
  • Дата первой публикации: 20 декабря 2017 г.

Сотрудничество

Академия Корана при­гла­ша­ет к сотруд­ни­чест­ву авторов статей, редакто­ров, пере­вод­чи­ков, волон­тёров и т. д. Об ус­ло­виях сотрудни­чест­ва и других интере­сую­щих Вас вопросах мо­же­те спросить в на­шем Те­ле­грам-ак­каунте.

Основной автор этой статьи — участник Maqivi. Если вы хотите обсудить содержание статьи, то перейдите на страницу обсуждения статьи или на страницу обсуждения участника.

Ссылки: 🔍 Просмотр (адм, арх, dev) / Википедия (цит.) / Iequran (л,с, а) / corpus / Brill: (1, 2, 3) / EQ / Islamica (ш, с) / TDVIA (ш) / ИЭС’91 / Али-заде


Мета-теги:  / Google (hqa) / Яндекс : * {{TDV||статья||yıl=|cilt=|sayfa=}}