Тыква

Тыква

по-арабски: يقطين

отдел: Цветковые

класс: Двудольные

порядок: Тыквоцветные

семейство: Тыквенные

род: Тыква

в Коране: 37:146

теги: -

ключевые слова: йактин, яктин

см. также: инжир, лотос, лук, огурец, чеснок, чечевица

Ты́ква (ар. يَقْطِينٌ [йак̣т̣ӣн]‎) — травянистое растение семейства Тык­вен­ные (Cucur­bi­ta­ceae). Тыква упоминается в Коране единожды в суре ас̣-С̣а̄ф­фа̄т (37, «Выс­тро­ив­шие­ся в ря­ды») как дерево, укрывшее пророка Йунуса (Иону) , чтобы оно служило ему тенью и чтобы он мог пользоваться его плодами [37:146]. В переводах Библии нет еди­но­го мнения относительно названия растения, укрывшего Иону ; в различных пере­во­дах фигурируют то неведомая клещевина, то плющ, то тыква.

В Коране

Тыква упоминается в Коране однажды в суре ас̣-С̣а̄ф­фа̄т (37, «Выс­тро­ив­шие­ся в ря­ды») как дерево (шаджарат̈), укрывшее пророка Йунуса (Иону) , чтобы оно служило ему тенью и чтобы он мог пользоваться его плодами: И (ведь) поистине и Йунус был (из числа) посланных. ۝ Вот (однажды) убежал он (от своего народа) к перегруженному (людьми и товаром) кораблю. ۝ И (когда начался шторм) бросил он жребий и ока­зал­ся из (числа) проигравших. ۝ И поглотил его кит, когда он был достоин порица­ния. ۝ И если бы только не то, что он был из числа восславляющих (Аллаха), ۝ то, неп­ре­мен­но, остался бы он во чреве его до того дня, когда будут воскрешены (все творения). ۝ И Мы же выбросили его в пустынную местность, и был он очень слаб. ۝ И вырас­тили Мы над ним дерево тыквы [йак̣т̣ӣн] [37:139-146]. Большинство учёных, в том числе Ибн Мас‘уд и Ибн ‘Аббас , сказали, что йак̣т̣ӣн — это всякое растение, не имеющее ствола.

В переводах Библии нет единого мнения относительно названия растения, укрывшего Иону (Йунуса) . В различных переводах фигурируют то неведомая клещевина, то плющ (лат. hedera), то тыква (лат. cucurbita). В тексте Танаха, основанного на ре­дак­ции еврейского учёного 10 века Моше бен-Ашера, тень над головой Ионы, по веле­нию свыше, создавали листья клещевины. Ниже в статье рассматриваются 3 вида рас­тений: тыква, тыквенное дерево и клещевина.

Тыква

Тыква была и остается незаменимым диетическим продуктом, особо полезным при проблемах с печенью, желчным пузырем, при подагре, гастритах и колитах и забо­ле­ва­ни­ях, сопровождающихся отеками. Жёлтая окраска мякоти тыквы обус­лов­ле­на на­ли­чи­ем в ней большого количества каротиноидов, из которых в организме синте­зи­ру­ет­ся витамин А, и флавоноидов — растительных антиоксидантов, которые снижают риск патологического перерождения клеток тканей организма человека. Также в тыкве присутствуют витамины В₁ (тиамин), В₂ (рибофлавин), В₆ (пиридоксин), В_C (фо­лие­вая кислота, витамин В₉), С (аскорбиновая кислота), Р (комплекс флавоноидов, катехинов и других полифенольных соединений), РР (никотиновая кислота, ниацин, витамин В₃), Е (токоферол). Сумму витаминов в мякоти тыквы сопровождают практически все макро- и микроэлементы, необходимые как для действия самих витаминов, так и для нормального функционирования организма в целом. Комплекс минералов, витаминов и флавоноидов тыквы способствует замедлению старения всего организма и помогает поддерживать в норме сексуальную активность.

Нежная мякоть с почти нейтральной средой способствует заживлению язв желудка и двенадцатиперстной кишки, полезна при токсикозе беременных. Кроме того, мякоть плодов содержит вещества, обладающие жёлчегонным, мочегонным и послабляющим действием. Высокое содержание пектиновых веществ, обеспечивает выведение из организма токсических продуктов обмена и излишка холестерина. Тыква очень хорошо усваивается организмом, так как отличается относительно небольшим содержанием растительной клетчатки в съедобной части и значительным содержанием воды. В за­ви­симости от сорта и вида тыквы, содержание углеводов может колебаться от 5 до 15 %, белков — от 1 до 2 %, жиров и органических кислот — доли процента.

Тыквенные семечки не только вкусны, но питательны и полезны, так как содержат до 52 % масла и до 28 % белка. Тыквенное масло по качеству не уступает лучшим пи­ще­вым маслам, но чаще всего его используют для получения лекарственных средств, поскольку оно содержит биологически активные вещества, которые ока­зы­ва­ют ги­по­ли­пи­де­мическое и ноотропное действие, повышают потенцию, активи­ру­ют иммун­ную систему организма. Кроме того, эти вещества замедляют процесс увеличе­ния числа клеток тканей предстательной железы, способствуют устранению расстройств моче­испускания и болевого синдрома при аденоме предстательной железы и у боль­ных прос­татитом. Из тыквы можно приготовить много вкусных и диетических блюд, которые, с одной стороны, очень питательны и сытны, а с другой — оказывают профи­лактическое или лечебное действие. Тыква особенно полезна поздней осенью и зимой, когда ассортимент свежих овощей ограничен.

В 1926 году экспедиция под руководством академика Н. И. Вавилова обнаружила в Северной Африке дикорастущую мел­ко­плод­ную тыкву (Cucurbita pepo L.) из семейства тыквенных (Cucurbitaceae), произрастающую в тех же самых местах, что и дикий арбуз. Этот вид тыквы исконно рос в тех местах, где зародились ислам, христианство и иудаизм, и это растение вполне могло быть избрано для защиты пророка Йунуса . Тыква быстрорастущее, лазающее растение, имеет стебли в виде длинных плетей с весьма крупными листьями. Она вполне способна за очень короткое время оплести шалаш из голых веток, в котором сидел пророк Йунус .

Тыквенное дерево

Кресценция, тыквенное или калебасовое дерево (Crescentia cujete L.) из семейства Биг­но­ниевых (Bignoniaceae) — вечнозелёное тропическое дерево высотой до 10 м с гру­бой корой и широкой, неравномерной кроной, создающей умеренную тень. Листья яр­ко-зелёные, шириной 5 см и длиной до 15 см. Крупные цветки c колокольчатым вен­чи­ком белого или желтоватого цвета с красными или фиолетовыми прожилками и мус­кус­ным ароматом, содержащие большое количество пыльцы и нектара, на плотных креп­ких цветоножках, развиваются непосредственно на стволе и на крупных без­лист­ных вет­вях, распускаются ночью и опыляются летучими мышами.

Крупные плоды до 40 см в диаметре, прикрепленные непосредственно к стволу и круп­ным ветвям, имеют вид округлой или продолговатой тыквы, снабжены дере­вя­нис­той кожурой и мякотью, в которую погружены семена. Тыквенное дерево в диком виде оно произрастает в Центральной Америке, Мексике, Колумбии, Венесуэле, Эквадоре, Перу, Парагвае, Амазонии в Бразилии и на Антильских островах в Карибском море. Название тыквенного или калебасового дерева растение получило из-за своеобразной формы плодов, внешне похожих на тыкву, и их роли в домашнем хозяйстве населения тех стран, где росли эти деревья. После удаления мякоти и высушивания оболочки из них делали разнообразные сосуды, украшеные растительным или гео­мет­ри­чес­ким орнаментом, предназначенные для хранения воды и реже — сыпучих продуктов.

Клещевина

Большинство ботаников, изучающих клещевину, сходятся во мнении, что она ведёт своё происхождение из северо-восточной Африки и Ближнего Востока, откуда она рас­пространилась в виде культурного растения и как сорно-полевое растение прак­ти­чес­ки по всем странам и континентам. В пользу этого свидетельствует тот факт, что более или менее крупные заросли дикорастущих растений сохранились на всём северном побережье Африки и кое-где в Аравии до настоящего времени. Надо сказать, что здесь преимущественно растёт наиболее древняя древовидная форма растения. Попав на другие континенты, в иные природные и климатические условия, клещевина пос­те­пен­но превратилась, хотя в крупное и многолетнее, но травянистое растение. Вероят­но, Все­вышний Аллах выбрал именно клещевину для создания тени над пророком Йу­ну­сом , потому что это — одно из наиболее быстрорастущих в мире растений с ши­ро­ки­ми листьями, которое после появления проростка достигает высоты дерева через 3-4 месяца.

Растение довольно быстро изменяется, приспосабливаясь к климату и природным условиям мест произрастания. Поэтому существуют многочисленные, несколько отличающиеся описания его раз­но­вид­нос­тей. В тропических широтах, которые являются наиболее благоприятными для роста и развития клещевины, это веч­но­зе­лё­ное дерево приблизительно 10-12 м высоты. В тёплых средиземноморских странах — это более изящное, больше похо­жее на куст растение, достигающее в среднем высоты от 3 до 5 м. На севере Франции и на юге России одичавшая кле­щевина — уже многолетняя трава высотой до 1,5 м, увядающая осенью и возобновляющаяся весной.

Клещевина в большинстве стран с умеренным климатом, в том числе в России, культивируется как однолетнее травянистое растение. Стебель коленчатый, ветвистый, зелёный или красноватый, высотой до 2-3 м. Листья очередные, с черешками дли­ной 20-60 см; листовая пластинка голая, овально-яйцевидная, шириной 30-80 см, пальчатораздельная, доли листа про­дол­го­ватые, с зубчатым краем. Цветки однополые, однодомные, собранные в группы, расположенные на оси кистевид­но­го соцветия, тычиночные цветки в нижней части, пестичные — в верхней части соцветия. Соцветия располагаются на концах ветвей или в пазухах листьев. Плоды — шаровидные или удлиненные коробочки с шипами, реже голые, с тремя семенами. Семена клещевины содержат от 40 до 60 % жирного масла и фермент липазу; до 20 % белковых веществ, в числе которых находится малоизученный ядовитый рицин, весьма похожий по составу и действию на яд скорпиона и некоторых морских рыб. В семенах и всех других органах клещевины содержится токсичный пиридиновый алкалоид рицинин (от 0,1 до 1 %).

Клещевину выращивают, главным образом, ради семян, которые содержат быстро высыхающее касторовое масло, ис­поль­зуе­мое, в основном, в промышленности и медицине. Масло клещевины бледно-желтого цвета, густое, вязкое, с харак­тер­ным неприятным запахом и вкусом. Содержит до 85 % триглицерида рицинолевой кислоты и до 15 % суммы тригли­це­ри­дов олеиновой, линолевой и др. жирных кислот. Касторовое масло в современной терапии употребляется гораздо реже, чем в былые времена, и его назначают только как надёжное слабительное при острых и хронических запорах, для облегчения опорожнения кишечника при геморроидальных узлах и трещинах заднего прохода, для очищения кишечника до и после операции или при подготовке к диагностическому исследованию, и выпускают в удобных для приема внутрь желатиновых капсулах. Наружно касторовое масло применяют в составе эмульсий, мазей, линиментов, бальзамов для лечения ожогов, ран, язв, для смягчения кожи, удаления перхоти и т. п..

Литература

Использованная литература

• И.Н. Сокольский, Тыква, выросшая над Йунусом // Растения из Садов Священного Корана. — М. : «САД», 2008. — С. 154-168. (рус.; сотр.)

Дополнительная литература

• D. Waines, Agriculture and Vegetation // Encyclopaedia of the Qurʾān. — Leiden : E. J. Brill, 2001. — Vol. I (A—D). — P. 40—50. (англ.)

Информация о статье

• Автор: Редакция сайта; E-mail: feedback@quranacademy.org.
• Библиографическая ссылка: Тыква [Электронный ресурс] // QuranAcademy.org: Академия Корана. 2017 г.
• URL: http://ru.quranacademy.org/encyclopedia/article/yaqtin
• Дата первой публикации: 20 декабря 2017 г.

Сотрудничество

Академия Корана при­гла­ша­ет к сотруд­ни­чест­ву авторов статей, редакто­ров, пере­вод­чи­ков, волон­тёров и т. д. Об ус­ло­виях сотрудни­чест­ва и других интере­сую­щих Вас вопросах мо­же­те спросить в на­шем Те­ле­грам-ак­каунте.

Авторы этой статьи — участники проекта Академии Корана. Если вы хотите обсудить содержание статьи, то перейдите на страницу обсуждения статьи. Ссылки: 🔍 Просмотр (адм, арх, dev) / Википедия (цит.) / Iequran (л,с, а) / corpus / Brill: (1, 2, 3) / EQ / Islamica (ш, с) / TDVIA (ш) / ИЭС’91 / Али-заде Мета-теги:  / Google (hqa) / Яндекс : * {{TDV||статья||yıl=|cilt=|sayfa=}}